10:00 | 25.3.2025

Curry-makkarakeitto

Glorian ruoka ja viini has added 3769 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

Currytahna antaa herkullista ytyä myös makkarakeittoon! Joukkoon lisätyt linssit ja kookosmaito pitävät huolen ruokaisuudesta.

perunaa

purjoa

pieni kukkakaali

n. 300

vaaleaa raakamakkaraa

rkl

punaista currytahnaa

1,2

vettä

rkl

kanafondia

prk (230 g)

kypsiä punaisia linssejä

kookosmaitoa

1–2

rkl

limettimehua

ruukku korianteria

(suolaa)

Kuori ja leikkaa perunat reiluiksi kuutioik- si. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Pilko kukkakaali suupaloiksi.
Leikkaa makkarat saksilla peukalonpään kokoisiksi paloiksi. Paista makkaroita omassa rasvassaan kattilassa 2–3 minuuttia. Lisää currytahna, perunat, purjo ja kukkakaali. Jatka paistamista noin minuutti käännellen.
Lisää vesi ja kanafondi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keskilämmöllä kannen alla noin 10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä.
Valuta linssit ja lisää ne kookosmaidon kanssa kattilaan. Kiehauta ja nosta liedeltä. Tarkista suola. Mausta keitto ennen tarjoilua limettimehulla. Hienonna keiton päälle runsaasti tuoretta korianteria.