10:05 | 18.9.2024
Kolmen juuston piirakka
Voit nauttia juustopiiraan sellaisenaan tai pukea sen parhaimpiinsa.
Kolmen juuston piirakka on iltapalaklassikko ja kyläilijöiden ikisuosikki. Kauneimmillaan piiras muistuttaa metsämaisemaa.
More content below the advertising
More content below the advertising
8 palaa
1 tunti
Keskivaikea
Kolmen juuston piirakka
Ingredients
125
g
voita
3
dl
vehnäjauhoja
1
dl
parmesaaniraastetta
2½
rkl
kylmää vettä
Täyte
3½
dl
ruokakermaa
4
munaa
150
g
voimakasta juustoraastetta, esim. emmental, gruyère tai västerbotten
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
1
pallo (125 g)
mozzarellaa
Koristeluun
herkkutatteja, papuja, varsiparsakaalia, herneitä, villisuolaheinää, salvian lehtiä
Steps
- Kuumenna uuni 225 asteeseen.
- Kuutioi voi. Nypi joukkoon jauhot. Lisää parmesaaniraaste ja kylmä vesi. Sekoita taikina nopeasti ja pyöräytä palloksi.
- Painele taikina piirakkavuoan (ø 26 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele pohjaa haarukalla. Esipaista uunissa 10 minuuttia.
- Sekoita kerma ja munat. Lisää joukkoon juustoraaste, suola ja pippuri. Kaada seos piiraspohjalle.
- Revi pinnalle mozzarellaa. Paista piirakkaa vielä noin 25 minuuttia.
- Tarjoile piiras sellaisenaan tai koristele maisemapiirakaksi.
- Paista sieniviipaleet kullanruskeiksi. Keitä varsiparsakaalia ja papuja muutama minuutti. Käytä herneet ja yrtit tuoreina.
