Rullalle kääräistävät paahdetut munakoisot ja ihana jogurttidippi maustetaan misotahnalla. Makeahko misotahna valmistetaan fermentoiduista soijapavuista, ja se takaa umamin ruokaan kuin ruokaan.
Munakoisorullat
Ingredients
Steps
-
Huuhtele munakoiso ja leikkaa juustohöylällä pitkittäin ohuiksi lastuiksi. Levitä lastut leivinpaperille uunipellille. Ripottele munakoisoille suolaa. Anna tekeytyä 10 minuuttia. Taputtele munakoisot kuivaksi talouspaperilla.
-
Sekoita öljy, limetinmehu, misotahna ja sokeri keskenään. Sivele tahnaa munakoisoille. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes munakoisot ovat pehmeitä ja kauniin ruskeita. Kääräise rullalle ja kiinnitä cocktailtikulla. Ripottele päälle hienonnettua korianteria. Dippaile munakoisorullia misodippiin.
Vinkki! Vaalea misotahna on maultaan miedompaa kuin tummempi versio, ja näin aloittelijalle helpompi vaihtoehto.
Misodippi
Ingredients
Steps
-
Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile kypsien tai raakojen kasvisten dippikastikkeena.
