8:00 | 19.9.2025

Jäätelökahvi ”Affogato”

Hyvä terveys has added 508 recipes

OHJE Raisa Laine KUVA Ninna Lindström

Affogato al caffe, suomeksi ”kahviin hukkunut”, on yksinkertainen mutta herkullinen italialainen jälkiruokaklassikko.

JÄÄTELÖ

kananmunaa

vaniljatanko

kevytvispikermaa (esim. Flora Vispi 20%)

rkl

vaaleaa siirappia

LISÄKSI

n. 8

voimakasaromista, kofeiinitonta kahvia

VANILJA-MANTELISIIRAPPI

sokeria

vettä

2–3

tippaa karvasmanteliaromia (Dr Oetker)

Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella.
Kaavi vaniljatangosta siemenet kulhoon ja lisää kerma. Säästä vaniljatanko. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Yhdistä vaahdot ja makeuta siirapilla. Kaada jäätelömassa pakastuksen kestävään rasiaan ja jäädytä vähintään 5 tuntia.
Laita kaavittu vaniljatanko, sokeri ja vesi pieneen kattilaan ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes seos muuttuu siirappimaiseksi. Siirrä kattila syrjään liedeltä. Nappaa vaniljatanko pois ja mausta siirappi muutamalla tipalla karvasmanteliaromia. Siirrä makusiirappi kattilasta tarjoilukannuun.
Ota jäätelö noin 15 minuuttia ennen tarjoamista pakastimesta huoneenlämpöön. Valmista kofeiiniton kahvijuoma. Pyöritä jäätelöpallot kuumaa kestäviin laseihin tai kahvikuppeihin. Kaada kuuma kahvi annoksille. Nosta vanilja-mantelisiirappi pöytään jokaisen itse annosteltavaksi.

Vinkki! Jäätelömassasta riittää noin 8 hengelle, mutta kauniita palloja siitä pyörittää 5–6 kpl.