Annos herkullista purjo-perunasosekeittoa maksaa alle euron. Silti se on tyylikästä ja herkullista tarjottavaa myös vieraille. Paista vielä keiton päälle oliiviöljyssä krutonkeja eli pieniä leipäkuutioita.
More content below the advertising
More content below the advertising
6 annosta
45 minuuttia
Helppo
Purjo-perunasosekeitto
Ingredients
6
(700 g)
jauhoista perunaa
2
purjoa
2
rkl
voita tai öljyä
1
l
vettä
1
kasvisliemikuutio
2
dl
kuohukermaa
1
tl
suolaa
½
tl
valkopippuria rouheena
tuoretta timjamia
Steps
- Kuori ja lohko perunat. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa purjon tummanvihreät latvat pois. Pilko vaaleat varret.
- Kuullota kasviksia kattilassa rasvassa. Lisää kattilaan vesi ja liemikuutio.
- Hauduta kannen alla 30 minuuttia. Soseuta kypsät ainekset samettiseksi sopaksi sauvasekoittimella.
- Lisää kerma, pippuri ja suola. Jos keitto on liian sakeaa, lisää loraus vettä.
- Silppua päälle tuoretta timjamia.
