10:23 | 6.5.2025
Helppo lohivoileipäkakku
Lohimoussekakku on helppotekoinen mutta näyttävä.
Mainettaan helpompi! Mehevä lohivoileipäkakku valmistuu puolessa tunnissa tekeytymään yöksi jääkaappiin.
More content below the advertising
More content below the advertising
8–12
30 min + yön yli
Helppo
Helppo lohivoileipäkakku
Ingredients
6
siivua
saaristolaisleipää, esim. Maalahden limppua
50
g
voita tai margariinia
Täyte
5
liivatelehteä
300
g
kylmäsavulohiviipaleita
1
dl
tilliä silputtuna
1
mehukas sitruuna
4
dl
kreikkalaista jugurttia
2
prk (á 200 g)
ruohosipulituorejuustoa
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
¼
tl
valkopippuria myllystä
Koristeluun
100
g
kylmäsavulohiviipaleita
kurkkua
herneenpalkoja
herneenversoja
Steps
- Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 15 minuuttia.
- Viipaloi leipä ja paloittele viipaleet. Surauta leipäpalat tasaiseksi muruksi pieni erä kerrallaan sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Sulata voi ja sekoita murujen joukkoon.
- Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (ø 20–24 cm) pohjalle. Painele leipämurut tasaisesti pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin.
- Pilko täytteen lohisiivut mahdollisimman pieniksi. Silppua tilli. Raasta sitruunasta 2 rkl keltaista kuoren pintaa ja purista ½ dl sitruunamehua.
- Yhdistä jugurtti ja tuorejuusto tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon lohi, tilli, sitruunan kuoriraaste sekä sokeri, suola ja pippuri.
- Kuumenna sitruunan mehu kattilassa. Purista liivatteista vesi huolellisesti. Liuota liivatelehdet kuumaan mehuun. Kaada liivateseos lohitäytteeseen ja sekoita samalla reippaasti.
- Kaavi täyte kakkuvuokaan. Tasoita pinta. Hyydytä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Kiepauta kylmäsavulohiviipaleita ja viipaloitua kurkkua ruusukkeiksi. Lisää joukkoon herneenpalkoja ja versoja.
