Varhaisperunoista syntyy herkullinen lisuke, kun ne pyöräyttää keittämisen jälkeen ruohosipuliöljyssä ja piparjuurella maustetussa kermaviilissä. Paistetut ahvenet ovat perunoille parasta seuraa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
25 min
Helppo
Paistetut ahvenet ja ruohosipuli-hölskyperunat
Ingredients
1
kg
pieniä varhaisperunoita
600
g
ahvenfileitä
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
PAISTAMISEEN
voita
KERMAVIILIKASTIKE
1
prk (200 g)
kermaviiliä
2
rkl
piparjuuritahnaa
1
rkl
rypsiöljyä
¼l
suolaa
¼
tl
mustapippuria
RUOHOSIPULIÖLJY
1
ruukku
ruohosipulia
1
dl
rypsiöljyä
Steps
- Pese perunat huolellisesti. Keitä perunoita suolalla maustetussa vedessä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Sekoita kermaviili, piparjuuri, öljy, suola ja pippuri keskenään isossa kulhossa.
- Saksi ruohosipuli tehosekoittimen kulhoon ja lisää öljy. Soseuta 3–4 minuuttia, kunnes kulho alkaa tuntua hieman lämpimältä.
- Mausta ahvenfileet suolalla ja pippurilla. Paista kaloja kuumalla pannulla voissa noin minuutti per puoli.
- Valuta perunat ja kaada ne kuumina kermaviilikulhoon. Lisää ruohosipuliöljy ja peitä kulho lautasella. Hölskyttele ainekset varovasti keskenään.
- Tarjoa hölskyperunat paistettujen ahventen kanssa.
