Butter chickenin suosion salaisuus ovat lämpimät mausteet ja lempeä maku – ei liikaa tulisuutta.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
30 MIN + MARINOINTI
Helppo
Butter chicken
Ingredients
1 rs (400 g) broilerin maustamattomia paistileikkeitä
1 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
½ tl chiliä myllystä
1 dl turkkilaista jugurttia
Kastike
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
50 g voita
2 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
1 rkl inkiväärimurskaa
1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia
2 dl kuohukermaa
½ rkl (fariini)sokeria
1 tl suolaa
Lisäksi
2 dl cashewpähkinöitä
korianteria
limettiä
keitettyä basmatiriisiä
Steps
- Paloittele kana reiluiksi kuutioiksi. Sekoita joukkoon mausteet ja jugurtti. Anna palojen maustua jääkaapissa useamman tunnin tai vaikka yön yli.
- Pilko sipuli ja valkosipuli. Sulata voi pannulla. Lisää pannulle sipulit, mausteet ja inkivääri. Anna hautua muutama minuutti.
- Lisää joukkoon paseerattu tomaatti. Hauduta 15 minuuttia.
- Paista kanapalat toisella pannulla voissa välillä käännellen. Lisää kanapalat kastikkeeseen.
- Hauduta toiset 15 minuuttia. Lorauta kastikkeen joukkoon kerma. Lisää sokeri ja suola.
- Paahda pähkinät pannulla. Lisää pähkinät ja korianteri kastikkeeseen. Purista joukkoon limetinmehua.
- Tarjoa keitetyn basmatiriisin kanssa.
