Paljon puhetta proteiinista ja palkokasveista? Nopeassa linssikeitossa niitä on erityisen herkullisessa muodossa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20 min
Helppo
Kookos-linssikeitto
Ingredients
1 porkkana
2 valkosipulinkynttä
2 rkl rypsiöljyä
3 rkl currytahnaa
1 l vettä
2 kasvis- tai kanaliemikuutiota
1 tlk (n. 300 g) kypsiä linssejä
1 ps (100 g) lehtikaalia
2 limettiä
1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
1 tl sokeria
(½–1 tl suolaa)
Steps
- Kuori ja raasta porkkana. Kuori ja hienonna valkosipulit. Paista raastetta ja valkosipulia öljyssä minuutin ajan. Lisää currytahna ja paista vielä minuutti. Lisää vesi ja liemikuutiot. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Valuta sillä aikaa linssit. Hienonna lehtikaalit. Purista limettien mehu.
- Sekoita kookosmaito, linssit, lehtikaali ja limettimehu keittoon. Mausta sokerilla ja tarvittaessa suolalla. Hauduta 5 minuuttia.
