Riisipuuro mantelimaidolla
Maidottoman riisipuuron valmistus helppoa, tarvitset siihen vain muutaman aineksen. Maitelimaitoa käyttämällä saat herkullisen riisipuuron maidottomana, laktoosittomana ja vegaanina. Mantelimaidon pieni makeus ja pähkinäinen aromi sopivat hyvin tähän joulun ajan suosikkiherkkuun. Mantelimaito kuuluu myös FODMAP - ruokavalion suosituksiin.
Käytä puuron valmistuksessa makeuttamatonta mantelijuomaa, sillä se on jo sellaisenaan hieman makeahkon makuista. Paahdetuista manteleista valmistettu mantelijuoma antaa riisille miedon pähkinäisen vivahteen, joka sopii erittäin hyvin joulupuuroon. Kasvisjuoma on kevyempi ja vegaani vaihtoehto ruoan valmistuksessa ja sopii erityisesti niille, jotka kärsivät herkästi turpoavasta vatsasta.
Mantelimaidossa on täyteläinen maku ja mieto pähkinäinen tuoksu. Neste on väriltään pehmeän beigen valkoinen. Keitettäessä mantelimaito saostuu riisin kanssa mukavasti ja lopputuloksena on sopivan täyteläinen puuro.
Kun valmistan joulupuuroa, mantelimaito on yksi suosikeistani. Pähkinäinen aromi antaa juuri sopivan herkullisen lisämaun riisipuuroon. Tarjoan puuron kanssa myös jääkaappikylmää mantelimaitoa, jota voi lisätä halutessaan puuron joukkoon.
Mantelimaitoon valmistettaessa riisipuuro on maidoton, laktoositon ja gluteeniton ja sopii myös vegaaneille. (Huomaa, että mantelimaito ei sovi pähkinäallergisille.)
Riisipuuro mantelimaidolla
Ingredients
Steps
1. Kiehauta vesi teflonpintaisessa kattilassa.
2. Lisää riisit kiehuvaan veteen ja anna veden imeytyä riiseihin.
3. Kaada mantelimaito kattilaan riisien päälle ja sekoita.
4. Anna kiehua hiljaisella lämmöllä hauduttaen noin tunnin verran. Sekoita puuroa kiehumisen aikana.
5. Kun puuro on valmis, mausta suolalla.
Anna puuron levähtää pari minuuttia ja tarjoa ghee-voisilmän, hillon tai kanelin ja sokerin kanssa.
Vinkki!
Riisipuuro ei ole vain joulun ajan herkkua. Tarjoa terveellistä ja vatsaa hellivää riisipuuroa erilaisten marjojen tai perinteisen marjakiisselin kanssa aamiaiseksi tai välipalaksi, vuodenajasta riippumatta!
Tule mukaan! Bilberry Hill Instagram #bilberryhill
