Capellinia ja tomaattisellerikastiketta

1. Kuullota öljyssä kuorittu ja hienonnettu sipuli sekä pieneksi silputtu ja kuorittu selleri. Anna hautua noin viiden minuutin ajan, kunnes juuriselleripalat ovat pehmenneet.
2. Lisää pannulle paseerattu tomaatti ja currylla tai kanelilla maustettu omenasose. Keitä seosta hiljalleen noin 10 minuuttia, kunnes kastike on saostunut. Mausta suolalla.
3. Keitä ja valuta pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita valmis pasta tomaattikastikkeen sekaan pannulle. Nosta tarjolle esim. yrteillä tai valkosipulilla maustetun tuorejuuston sekä paahdettujen pinjansiementen tai rouhittujen saksanpähkinöiden kanssa.

Vinkki! Lisää lopussa kastikkeen sekaan valutettuja katkarapuja tai paloiteltua kypsää lohta.