Tarjoa grillatun ruuan lisukkeena.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min
Helppo
Raikas kesäkurkkusalaatti
Ainesosat
3
avomaan kurkkua
6
retiisiä
1/2
fenkoli
1/2
punasipuli
tillinoksia
Kastike
1
pkt
(150 g) pehmeää vuohenjuustoa (Chavroux)
1
dl
turkkilaista jogurttia
1
valkosipulinkynsi
1/2
dl
tilliä hienonnettuna
1
rkl
ruohosipulia hienonnettuna
1
rkl
valkoviinietikkaa
1/2
tl
suolaa
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Leikkaa huuhdotut kurkut ja retiisit ohuiksi viipaleiksi. Suikaloi huuhdottu fenkoli. Kuori ja viipaloi punasipuli. Sekoita käsittelemäsi kasvikset kulhossa.
- Sekoita pehmeä vuohenjuusto ja jogurtti keskenään. Kuori ja hienonna tai murskaa valkosipulinkynsi. Hienonna yrtit. Mausta jogurttikastike valkosipulilla, hienonnetuilla yrteillä, valkoviinietikalla, suolalla ja mustapippurilla.
- Lisää kastike salaatin joukkoon ja sekoita nostellen salaattiin. Anna maustua hetki jääkaapissa, koristele tillinoksilla ja tarjoa esimerkiksi grilliruuan lisäkkeenä.
