Taconrakastajan kannattaa opetella pico de gallon resepti ulkoa. Tuoretomaattisalsan ainekset on helppo löytää ja se sopii tacoon kuin tacoon. Kaikki kypsät tomaatit käyvät, mutta lihaisat pihvitomaatit tuovat salsaan erityisen rakenteen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
3 dl
10 min
Helppo
Pico de gallo
Ainesosat
400
g
pihvitomaatteja
1
pieni punasipuli
1
valkosipulinkynsi
2
punaista chiliä
1
ruukku
korianteria
2
limettiä
¼
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
Vaiheet
- Leikkaa tomaatit puoliksi, poista kanta ja siemenet. Kuutioi tomaatit. Hienonna punasipuli ja valkosipulinkynsi. Poista chileistä kannat ja viipaloi chilit ohuiksi renkaiksi. Hienonna korianteri. Sekoita aineet keskenään.
- Purista limeteistä mehu (n. 4 rkl). Lisää limetinmehu, suola ja mustapippuri muiden ainesten joukkoon. Anna salsan maustua huoneenlämmössä.
Vinkki! Chileistä sopivimpia ovat serrano-chilit, mutta myös muut keskikokoiset punaiset chilit käyvät tähän jokapaikan salsaan.
