Grillatut vesimelonit ja vuohenjuusto

Name: Grillatut vesimelonit ja vuohenjuusto
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 annosta alkuruokana
Ingredients: 1 viipale (noin 600 g) vesimelonia; ¾ dl pinjansiemeniä; ohut tanko (100 g) vuohenjuustoa; 2 rkl hunajaa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 83 keittokirjaan.

OHJE Laura Kaapro KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 16:42 | 1.6.2020

Ilmoita asiattomaksi

Grilli houkuttelee meloniviipaleen makeuden pintaan ja muuntaa rapean mehukkaan hedelmän rakenteen jopa lihaisaksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta alkuruokana

Valmistusaika

10 min

Vaikeustaso

Helppo

Grillatut vesimelonit ja vuohenjuusto

Ainekset

viipale (noin 600 g)

vesimelonia

pinjansiemeniä

ohut tanko (100 g)

vuohenjuustoa

rkl

hunajaa

Työvaiheet

Leikkaa noin 3 cm:n viipale vesimelonin keskeltä ja jaa se neljään osaan.
Paahda pinjansiemeniä 1–2 minuuttia kuumassa kuivassa pannussa, kunnes ne saavat hieman väriä. Siirrä jäähtymään.
Leikkaa vuohenjuustotangosta 4 viipaletta (ilman päätypalaa).
Kuumenna grilli tai parilapannu hyvin kuumaksi. Grillaa meloniviipaleita noin 2 minuuttia. Käännä ja laita vuohenjuustoviipaleet melonipaloille. Grillaa noin 2 minuuttia.
Siirrä palat lautasille. Valuta hunajaa päälle. Viimeistele paahdetuilla pinjansiemenillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Taatelikakku

Hansin maa-artisokkakeitto

Savoyn Vorschmack

Lihapata à la Ile

Lyonin kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Alkuruuat, Lisukkeet

Annanperunat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3416 reseptiä.

Linkitetty 10 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 10:00 | 4.11.2025

Ilmoita asiattomaksi

Ranskalainen klassikko pommes Anna eli annanperunat sopii niin liha- kuin kalaruokien seuraan. Herkullisuus perustuu aivan ohuiksi leikattuihin perunaviipaleisiin, jotka kypsyvät uunissa voilla silattuna kakkumaiseen muotoon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6

Valmistusaika

30 min + kypsennys 30 min

Vaikeustaso

Helppo

Annanperunat

Ainekset

jauhoisia perunoita (esim. bellarosa)

valkosipulinkynttä

rkl

timjaminlehtiä

rkl

sitruunankuorta hienoksi raastettuna

n. 80

voita

sormisuolaa

mustapippuria myllystä

PÄÄLLE

rkl

sitruunamehua

timjaminlehtiä

Työvaiheet

Pese perunat huolellisesti tai kuori ne. Leikkaa perunat mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi mandoliinileikkurilla. Huuhtele viipaleet kylmällä vedellä ja taputtele ne kuiviksi keittiöpyyhkeellä.
Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet ja irrota timjaminlehdet. Raasta tarvittava määrä sitruunoiden keltaista kuoriosaa.
Kirkasta voi. Sulata voi kattilassa, anna seistä hetki ja kaada sitten pieneen kannuun. Pohjalle kertynyt valkoinen hera saa jäädä kattilaan.
Laita valurautapannu (Ø n. 24 cm) levylle ja kaada pannuun kirkastettua voita niin, että pohja peittyy. Levitä perunat lomittain spiraalin muotoon kellon mukaisesti ja keskeltä aloittaen. Valuta voita perunoiden päälle. Ripottele päälle hieman suolaa, mustapippuria, valkosipulia, timjaminlehtiä ja sitruunan kuoriraastetta. Aloita seuraava kierros ulkoreunasta toiseen suuntaan. Lisää voita ja mausta samoin. Jatka näin, kunnes kaikki perunat on käytetty. Paina perunoita tiiviisti pannuun.
Paina perunoiden päälle pyöreäksi leikattu, pannua hieman isompi leivinpaperi sekä pannua pienempi kansi ja jokin paino. Paista perunakakkua liedellä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes kakku on pohjasta rapea.
Nosta kannella peitetty pannu 200-asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi.
Ota pannu pois uunista. Laita perunoiden päälle leivinpaperi. Paina perunakakkua kannen avulla tasaiseksi ja tiiviiksi. Poista paperi ja kansi. Jatka paistamista noin 10 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä.
Ota pannu uunista. Nosta pannun päälle lautanen ja käännä perunakakku lautasen avulla ylösalaisin. Purista päälle sitruunamehua. Viimeistele timjamilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 7:00 | 29.9.2025

Ilmoita asiattomaksi

Napakat herkkutatit sopivat täydellisesti vartaisiin. Kokeile myös kiinteitä ruskotatteja, suurehkoja orakkaita tai lampaankääpiä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

8 varrasta

Valmistusaika

30 min + maustuminen

Vaikeustaso

Helppo

Tatti-pekonivartaat

Ainekset

keskikokoista herkkutattia, ruskotattia tai lampaankääpää

punasipulia

kesäkurpitsa

pkt (à 170 g)

pekonia

GRILLAUSKASTIKE

rkl

rypsiöljyä

rkl

balsamiviinietikkaa

rkl

soijakastiketta

rkl

tomaattipyreetä

paprikajauhetta

mustapippuria

Työvaiheet

Puhdista sienet. Irrota tattien lakit, jätä pienet kokonaisiksi ja puolita isommat. Leikkaa sienien jalat muutaman sentin siivuiksi.
Kuori ja halkaise sipulit, poista kannat ja irrota sipulin kerrokset erilleen. Viipaloi kesäkurpitsa. Irrota pekonisiivut toisistaan.
Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa.
Jaa sienet, sipuli, kesäkurpitsa ja pekoni varrastikkuihin. Käytä jokaiseen vartaaseen yksi tatti ja laskosta pekonisiivut sienisiivujen viereen.
Sivele pintaan grillauskastiketta. Anna vartaiden maustua jääkaapissa noin tunti ennen paistamista.
Grillaa vartaita kuumassa grillissä suoralla lämmöllä. Kääntele vartaita useasti ja sivele pintaan grillauskastiketta. Kypsennä, kunnes pekoni on kypsynyt rapsakkareunaiseksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 22.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Muheva kerrosleipä on parempi kuin moni hampurilainen, mutta ihan pikaruokaa se ei ole.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4–6

Valmistusaika

4–6 t

Vaikeustaso

Helppo

Grillikaslerleivät

Ainekset

kg:n pala

porsaan kasleria

Rub-mausteseos

rkl

fariinisokeria

rkl

suolaa

rkl

savupaprikajauhetta

rkl

sipulijauhetta

cayannepippuria

maustepippuria

Lisäksi

siivua vaaleaa maalaisleipää

rs (100 g)

piparjuurituorejuustoa

pihvitomaattia

suolakurkkua

punasipuli

ruukku salaattia

Työvaiheet

Sekoita rubin ainekset ja hiero mausteet lihan pintaan. Anna maustua huoneenlämmössä tunnin tai pari.
Kuumenna grilli tai valmista hiillos, siirrä hiillos grillin toiselle laidalle, laita toiselle puolelle grilliin rasvapelti valmiiksi.
Grillaa ensin lihan pinnat kiinni suoralla lämmöllä. Laita lihaan sisälämpömittari ja siirrä liha epäsuoraan lämpöön ritilälle rasvapellin päälle.
Kypsennä 2–4 tuntia. Pidä grillin lämpötila koko ajan alle 160 asteessa. Kypsennä, kunnes lihan sisälämpötila on 85–88 astetta.
Ota liha grillistä, kääri folioon ja anna vetäytyä tunnin verran.
Leikkaa liha. Siivuta leipä. Voitele leipä tuorejuustolla.
Laita leivän väliin tomaattia, suolakurkkua ja sipulia siivuina, salaattia sekä reilusti lihaa.

Vinkki! Kokeile lisätä kypsennyksen ajaksi grilliin savustuspuruja.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 15.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Nyhtöpossu ja grillatut kasvikset tarjoillaan tortillojen kera.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

noin 2 t + marinointi 4 t

Vaikeustaso

Helppo

Meksikolainen nyhtökasleri

Ainekset

noin 800

porsaan kasleria

valkosipulinkynttä

tlk

ananasta

öljyä

rkl

soijaa

rkl

balsamiviinietikkaa

rkl

siirappia

suolaa

LISÄKSI

sitruunaa

tomaattia

tlk

ananasrenkaita

rkl

öljyä

suolaa

makea sipuli

ruukku korianteria

pkt

minitortillalettuja

Työvaiheet

Viillä lihan pintaan ristiviillot ja laita se suljettavaan muovipussiin.
Hienonna valkosipulit. Laita ananas mehuineen sauvasekoittimen kulhoon. Lisää valkosipulit, öljy, soija, etikka, siirappi ja suola. Soseuta.
Kaada marinadi lihan päälle. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.
Kuumenna kaasugrilli tai valmista hiillos. Pyyhi ylimääräinen marinadi lihan pinnalta. Paista lihaa niin, että saat sen pintaan kauttaaltaan kauniin paistovärin.
Pienennä grillin lämpö minimiin tai siirrä hiiligrillissä hiilet grillin toiseen laitaan.
Paina lihaan paistomittari. Kypsennä lihaa epäsuoralla lämmöllä, kunnes sisälämpötila on 85 astetta.
Ota liha grillistä ja anna sen vetäytyä folioon käärittynä 15 minuuttia. Revi kypsä liha haarukalla suikaleiksi.
Halkaise sitruunat ja tomaatit. Ota ananasrenkaat liemestä. Sivele tomaatit, sitruunanpuolikkaat ja ananasrenkaat öljyllä ja grillaa niitä muutaman minuutin ajan. Paista tomaatit ja sitruunat vain leikkauspinnan puolelta, ananakset molemmin puolin.
Tarjoile liha pehmeiden tortillalettujen, grillatun ananaksen ja tomaatin, hienonnetun sipulin ja korianterin kanssa. Purista pinnalle mausteeksi sitruunamehua.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Grillatut vesimelonit ja vuohenjuusto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Annanperunat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tatti-pekonivartaat

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Grillikaslerleivät

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Meksikolainen nyhtökasleri

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Blinit

Graavilohi suolaliemessä eli jääkellarin lohi

Katkarapucocktail

Tapahtumat