Reseptit | Liha

Daeji gogi eli korealainen possunfilee

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2182 reseptiä.
Linkitetty 129 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen
klo 12:34 | 23.1.2015
Ilmoita asiattomaksi 

Marinoi possunfile kokonaisena ja pariloi se ohuina viipaleina.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min + marinointi 1 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Daeji gogi eli korealainen possunfilee

Ainekset

1
porsaan sisäfilee (n. 600 g)
2
rkl
seesaminsiemeniä
2
rkl
rypsiöljyä
Marinadi
1
salottisipuli
2
valkosipulinkynttä
2
tl
hienonnettua inkivääriä
3/4
dl
soijakastiketta
2
rkl
seesamiöljyä
2
rkl
palmu- tai fariinisokeria
1
tl
korealaista gochujang-chilitahnaa tai
1
tl
kuivattua chiliä
1/2
tl
mustapippuria myllystä
Lisäksi
salaatinlehtiä
keitettyä jasmiini- tai basmatriisiä
minttua, korianteria ja basilikaa

Työvaiheet

  1. Jos fileessä on kalvoja, poista ne.
  2. Tee marinadi. Kuori ja lohko sipuli, viipaloi valkosipulit ja hienonna inkivääri. Yhdistä ne soijan, öljyn, sokerin, chilitahnan ja pippurin kanssa. Sekoita possunfilee joukkoon ja anna maustua jääkaapissa vähintään 1 tunti.
  3. Jos tarjoat lisukkeena riisiä, keitä se tässä vaiheessa ja irrottele salaatinlehdet.
  4. Ota liha noin puoli tuntia ennen paistamista huoneenlämpöön. Leikkaa fileestä ohuita viipaleita. Paista öljytyssä grillissä tai parila- tai paistinpannussa kypsiksi, noin 3–6 minuuttia. Kypsennysaika riippuu viipaleiden paksuudesta. Ripottele seesaminsiemeniä päälle.
  5. Tarjoa liha salaatinlehteen käärittynä tai sellaisenaan riisin kanssa. Laita halutessasi tarjolle myös chilitahnaa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (129)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Liha, Arjen nopeat

Tuoremakkaraohratto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2182 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 10:00 | 26.5.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Makkaraohratto täyttää vatsan herkullisesti, eikä tiskiä tule paljon. Ruoka valmistuu nimittäin yhdessä pannussa! 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Tuoremakkaraohratto

Ainekset

1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
400
g
possutuoremakkaraa (tai siskonmakkaroita)
2 ½
dl
rikottuja ohrasuurimoita
2
dl
kuivaa omenasiideriä
n. 5
dl
vettä
1
rkl
kanafondia
1
ps (200 g)
pakasteherneitä
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä
100
g
fetajuustoa
tuoretta minttua

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulit. Leikkaa makkarat suupaloiksi ja paista pannussa omassa rasvassaan kypsiksi, noin 5 minuuttia. Siirrä makkarat pois pannusta ja paista sipulia ja valkosipulia makkaroiden rasvassa pari minuuttia.

  2. Lisää ohra ja siideri sipuleiden joukkoon ja anna kiehahtaa. Lisää vesi ja fondi, peitä kannella ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa vettä.

  3. Laita makkarat takaisin pannuun, lisää jäiset herneet ja kuumenna ohratto vielä kertaalleen. Mausta suolalla ja pippurilla.

  4. Murustele feta ja hienonna minttu ohraton pinnalle.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (3)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Arjen nopeat, Alkuruuat

Valkoista parsaa, kinkkua ja ruohosipulikastiketta

Me Naiset on lisännyt 1107 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström
klo 10:00 | 19.5.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Valkoisen parsan ja ilmakuivatun kinkun liitto on solmittu taivaassa! Tässä annoksessa perinteinen parsan kaveri eli hollandaise-kastike on vaihdettu helppoon ja herkulliseen ruohosipulikastikkeeseen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Valkoista parsaa, kinkkua ja ruohosipulikastiketta

Ainekset

16
valkoista parsaa
6
viipaletta ilmakuivattua kinkkua
RUOHOSIPULIKASTIKE
1 ½
rkl
täysjyväistä dijoninsinappia
1
rkl
sitruunamehua
1
tl
juoksevaa hunajaa
2
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
seesamiöljyä
1
rkl
hienonnettua ruohosipulia

Työvaiheet

  1. Kuori parsat, poista kantapalat. Keitä parsoja kiehuvassa, suolalla ja sokerilla maustetussa vedessä noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

  2. Tee kastike. Sekoita sinappi, sitruunamehu ja hunaja keskenään. Sekoita öljyt joukkoon, hienonna lopuksi ruohosipuli sekaan.

  3. Jaa parsat lautasille. Laita kinkkuviipaleet päälle ja kaada päälle kastiketta.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (16)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Leivonta, Pizzat ja piirakat, Liha, Arjen nopeat, Suolainen leivonta

Quiche lorraine eli ranskalainen kinkkupiirakka

Oton leipomukset on lisännyt 26 reseptiä.
Linkitetty 37 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
klo 19:46 | 17.5.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Tämä piirakka on helppo, perinteinen ja uskomattoman maukas. Rapean pohjan päällä on herkullisen kermainen täyte, jossa maistuu muun muassa purjo ja savukinkku. Kinkkipiirakka sopii vallan mainiosti sekä arkiseen ruokailuun vihersalaatin seuralaiseksi että juhlapöytään!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
20 min + paistaminen 35 min
Vaikeustaso
Helppo

Quiche lorraine eli ranskalainen kinkkupiirakka

Ainekset

Pohja:
100
g
voita
3
dl
vehnäjauhoja
1/2
dl
kauraleseitä
1/2
tl
leivinjauhetta
3/4
tl
suolaa
100
g
maitorahkaa
Täyte:
1
pienehkö
purjo (n. 150g)
1
rkl
voita
200
g
(savupalvi)kinkkua
2
rkl
tuoretta timjamia
175
g
(punaleima-emmental)juustoraastetta
1
tl
mustapippuria myllystä
3/4
tl
suolaa
100
g
ranskankermaa
3
kpl
kananmunia
2
dl
ruokakermaa
viimeistelyyn
rucolaa

Työvaiheet

Nypi voi, jauhot, kauraleseet, leivinjauhe ja suola murumaiseksi seokseksi.
Sekoita voi-jauhoseokseen maitorahka, ja muotoile taikinasta tasainen pallo.
Painele taikina voidellun piirasvuoan (halkaisijaltaan n. 30 cm) pohjalle ja reunoille jauhoja apuna käyttäen.
Halutessasi voit laittaa pohjan päälle leivinpaperin ja painoksi esim. kuivattuja herneitä jotteivat reunat valahda esipaistamisen aikana.
Esipaista piiraspohjaa 15 minuuttia 200-asteisessa uunissa.

Piirapohjan paistuessa valmista täyte.
Halkaise purjo ja huuhtele se huolellisesti.
Hienonna purjo ja kuullota se voissa pehmeäksi.
Kuutioi kinkku ja hienonna timjami.
Kaada kulhoon kuullotettu purjo, kuutioitu kinkku, hienonnettu timjami ja juustoraaste.
Mausta pippurilla ja suolalla ja lisää joukkoon ranskankerma, kananmunat ja ruokakerma.
Sekoita täyte tasaiseksi ja kaada se esipaistetun piiraspohjan päälle.

Paista 200-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
Lopuksi laita uuni jälkilämmölle ja jätä piiras uuniin vielä kymmeneksi minuutiksi.
Anna piiraan jäähtyä vähintään 15 minuuttia ennen tarjoilemista.
Juuri ennen tarjoilemista viimeistele piirakka rucolalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (37)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit | Liha, Juhli ja nauti

Pontuksen potkapata

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2182 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 9:00 | 17.5.2020
Ilmoita asiattomaksi 

Ravintola Pontuksen potkapata maistuu taivaalliselta: ruuassa on passelisti potkua ja huumaavat Lähi-idän mausteet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min + 2 ½ – 4 h kypsennys
Vaikeustaso
Helppo

Pontuksen potkapata

Ainekset

4
(n. 1,3 kg)
lampaan- tai karitsanpotkaa
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
10
pientä salottisipulia
2
porkkanaa
1
valkosipulin kynsi
3
timjaminoksaa
3
rosmariininoksaa
1
(tuore) laakerinlehti
3
rkl
balsamiviinietikkaa
5
dl
punaviiniä
1
tlk (400 g)
kuorittuja tomaatteja
3–5
dl
vettä
1
kanelitanko
2
rkl
rusinoita
1
tl
suolaa
1
tl
sokeria
PAISTAMISEEN
1
rkl
voita
1
rkl
rypsiöljyä

Työvaiheet

  1. Ota potkat huoneenlämpöön noin tunti ennen valmistusta. Mausta ne suolalla ja mustapippurilla. Laita uuni kuumenemaan 180-asteeseen.

  2. Kuori ja leikkaa salottisipulit puoliksi. Kuori ja kuutioi porkkanat. Hienonna valkosipulinkynsi. Sido timjamista, rosmariinista ja laakerinlehdistä maustekimppu.

  3. Kuullota porkkanoita ja valkosipulia rasvassa pannussa 3–5 minuuttia, siirrä pataan. Lisää rasvaa pannuun ja kuullota salottisipuleita pari minuuttia tai kunnes ne ovat hieman pehmenneet. Lisää balsamiviinietikka ja paista sekoittaen 1 minuutti. Kaada sipulit pataan ja pyyhi pannu puhtaaksi.

  4. Ruskista lampaanpotkat pannussa rasvassa joka puolelta. Nosta potkat pataan.

  5. Lisää viini pataan ja kiehauta. Lisää tomaatit, 3 dl vettä, yrttikimppu, kanelitanko, rusinat, suola ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella ja nosta uuniin.

  6. Kypsennä 2½ – 4 tuntia potkien koosta riippuen. Käännä potkat runsaan tunnin jälkeen. Lisää vettä, mikäli pata uhkaa kuivua.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (10)

Kommentit (0)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat