Kaupallinen yhteistyö
Hyvän olon keittiö on lisännyt 13 reseptiä.
Linkitetty 61 keittokirjaan.

Kun gluteenittomat croissantit tehdään aitoa ranskalaista reseptiä mukaillen, syntyy kuohkeita ja päältä rapeita herkkuja, jotka vievät kielen mennessään.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12-14 kpl
Valmistusaika
2,5 h + 8h + 50min
Vaikeustaso
Kohtalainen

Gluteenittomat croissantit

Ainekset

150 g +
1 rkl
voita
3
dl
maitoa
25
g
hiivaa
3 ¾
dl
vaaleita Jytte-jauhoja
2 ½
tl
psylliumia
1
dl
tomusokeria
2
hyppysellistä
Pansuolaa
1
dl
tomusokeria
0,25
dl
vettä
Siirappi viimeistelyyn:

Työvaiheet

Leikkaa voi 50 gramman paloihin ja jätä huoneenlämpöön pehmenemään.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, lisää joukkoon hiiva, anna sen liueta maitoon ja sekoita.

Mittaa kuivat aineet kulhoon, tee kuoppa jauhoseoksen keskelle ja lisää maito pikkuhiljaa joukkoon sekoittaen puuhaarukalla kokoajan pientä ympyrää. Lisää pehmeä voi (1 rkl) nokareina joukkoon ja vaivaa taikinaa vain hetki, kunnes voi on sekoittunut taikinaan ja taikina tuntuu kimmoisalta (voin ei tarvitse sekoittua tasaisesti). Laita taikina kohoamaan kostean liinan alle 1-1,5 tunniksi.

Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla suorakulmion muotoiseksi, noin 3 mm paksuksi levyksi. Levitä pehmeä voi (50 g) taikinan päälle lastan avulla niin, että taikinalevy on tasaisesti voideltu. Taita taikinan pitkät reunat kohti taikinan keskustaa niin, että taikina on kolmin kerroin. Käännä taiteltu taikina 90 astetta myötäpäivään. Toista sama alusta saakka vielä kaksi kertaa. Jos taikina tarttuu kaulimeen tai leivinalustaan, voit sirotella taikinan päälle kevyesti lisää jauhoja. Taittele taikina lopuksi kevyesti kolminkerroin ja päällystä muovikelmulla. Nosta taikina 6-8 tunniksi jääkaappiin lepäämään.

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Avaa taikina ja kauli se kevyesti jauhotetulla alustalla noin 3-5 mm paksuksi ja noin 20 cm leveäksi pitkäksi suorakulmioksi. Voit jakaa taikinan kahtia ja tehdä tämän kahdessa erässä. Taikina saattaa halkeilla reunoista, mutta halkeamat voi korjata sormin painelemalla. Leikkaa taikinalevystä terävällä veitsellä pitkän mallisia kolmioita. Rullaa kolmiot leveästä päästä alkaen croissanteiksi. Laita croissantit leivinpaperilla päällystetylle pellille uunin keskitasolle paistumaan 12–15 minuutiksi.

Valmista siirappi croissanttien paistuessa.  Kiehauta vesi ja tomusokeri kevyesti paksupohjaisessa kattilassa. Voitele paistetut croissantit siirapilla ja tarjoa tuoreena voin tai hillon kanssa.

Vinkki: Valmista croissanteja kerralla isompi satsi ja pakasta tuoreeltaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kodin Kuvalehti on lisännyt 630 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Tuomas Kolehmainen

Tiesitkö, ettei kotimaista kvinoaa tarvitse keittää? Riittää kun liotat kvinoan, siivilöit ja paistat pannulla öljyssä mehevän irtonaiseksi. Pihvitomaatit saavat yrteillä ja sitruunalla maustetusta kvinoasta herkullisen täytteen.

Vinkki! Älä heitä tomaatin sisusta pois, vaan käytä se sosekeittoon tai pastakastikkeeseen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 minuuttia + 15 minuuttia
Vaikeustaso
Helppo

Kvinoatomaatit

Ainekset

4
(à 250 g)
isoa pihvitomaattia
TÄYTE
3
dl
kotimaista luomukvinoaa
3
dl
vettä
1
valkosipulinkynsi
2
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
pinjansiemeniä
2
rkl
kapriksia
1
rkl
sitruunamehua
½
dl
tuoretta minttua hienonnettuna
½
dl
tuoretta tilliä hienonnettuna
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Mittaa kvinoa siivilään. Huuhdo juoksevalla, kylmällä vedellä. Kumoa kvinoa kulhoon ja kaada päälle vesi. Anna turvota 5–10 minuuttia ja valuta siivilässä.
  2. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää valkosipuli ja pinjansiemenet. Paista, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää pannulle valutettu kvinoa. Paista keskilämmöllä käännellen 5 minuuttia, kunnes kvinoa muuttuu läpikuultavaksi. Nosta liedeltä.
  3. Sekoita kvinoan joukkoon kaprikset, sitruunamehu, tuoreyrtit, suola ja mustapippuri.
  4. Huuhdo tomaatit ja leikkaa niistä hatut talteen. Koverra tomaattien sisus pois pikkulusikalla. Nosta tomaatit öljyttyyn uunivuokaan.
  5. Täytä tomaatit kvinoaseoksella kukkuroilleen. Nosta hatut päälle. Sivele hatut öljyllä. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2028 reseptiä.
Linkitetty 15 keittokirjaan.
Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

Broilerinrinta paistuu vauhdilla kun se avataan perhoseksi. Kirsikkasalaatti on raikas lisuke, jonka juju on appelsiiniöljyssä pikamarinoitu punasipuli.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Broileriperhonen

Ainekset

4
broilerinrintafileetä
2
rkl
ruokaöljyä
1
tl
suolaa
1
pkt (100 g)
pippurijuustoa (Mustapekka)

Työvaiheet

  1. Kuumenna grilli keskilämmöllä.
  2. Leikkaa rintafileet perhosiksi: viillä veitsellä varovasti fileen sivusta noin fileen puoleenväliin ja avaa filee kirjan tapaan. Nuiji pihvejä kevyesti muovipussin tai tuorekelmun läpi.
  3. Sivele pihvit öljyllä ja mausta suolalla. Grillaa pihvit tai paista parila- tai paistinpannussa 2–4 minuuttia molemmin puolin.
  4. Leikkaa juusto neljäksi viipaleeksi ja laita kuumien pihvien päälle.

Kirsikkasalaatti

Ainekset

2
punasipulia
1
ruukku
basilikaa
1
l
kirsikoita
1
ps (100 g)
pinaattia
1
rs (100 g)
rucolaa
Kastike
4
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
appelsiinimehua
1
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Yhdistä kaikki kastikkeen aineet isossa kulhossa ja sekoita tasaiseksi.
  2. Kuori ja viipaloi sipulit. Irrota basilikan lehdet ja siirrä ne odottamaan. Hienonna varret. Lisää sipulit ja basilikanvarret kastikkeeseen ja anna maustua 10 minuuttia.
  3. Poista halutessasi kirsikoista kivet. Huuhtele ja valuta pinaatti ja rucola.
  4. Jos tarjoat salaatin broileripihvien kanssa, valmista pihvit tässä vaiheessa.
  5. Sekoita kirsikat ja yrtit salaattiin juuri ennen tarjoamista.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 58 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Tee vegevokki lisukkeeksi tai vokkaa kasvisten joukkoon kuutioitua tofua annosta tukevoittamaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
10 min + kypsennys 8 min
Vaikeustaso
Helppo

Vegevokki

Ainekset

300
g
punakaalia
2
porkkanaa
3
kevätsipulia varsineen
1
punainen chilipalko
1
rkl
öljyä
200
g
soijapapuja (pakaste)
1
rkl
seesaminsiemeniä
Kastike
1
dl
ananasmehua
1
tl
valkoviinietikkaa
2
tl
fariinisokeria
1
rkl
soijaa
2
rkl
ketsuppia

Työvaiheet

  1. Aloita sekoittamalla kaikki kastikkeen aineet kulhossa keskenään.
  2. Suikaloi punakaali ja porkkanat. Hienonna kevätsipuli ja chili. Kuumenna öljy vokkipannussa ja paista kasviksia noin 5 minuuttia käännellen. Pidä pannu koko ajan kuumana. Lisää pavut ja seesaminsiemenet ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.
  3. Tarjoa kastike joko kylmänä erikseen tai lisää vokkipannulle kasvisten joukkoon ja kuumenn vielä pikaisesti.

Kommentit (0)

Sport on lisännyt 58 reseptiä.
Linkitetty 62 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Paahda kasvikset uunissa makean meheviksi. Ratatouille on maukas kumppani vaikkapa broilerin rintafileelle tai vuohenjuustolle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
10 min + kypsennys 25 min
Vaikeustaso
Helppo

Ratatouillekasvikset

Ainekset

1
munakoiso
1
paprika
1/2
kesäkurpitsa
1
pieni sipuli
12
pientä luumutomaattia
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria rouhittuna
1
tl
kuivattua basilikaa
2
valkosipulinkynttä
3
timjaminoksaa

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumemaan 200 asteeseen. Leikkaa munakoiso, paprika, kesäkurpitsa ja sipuli isoiksi lohkoiksi uunivuokaan. Lisää vuokaa myös tomaatit.
  2. Sekoita pienessä kulhossa öljy, suola, mustapippuri ja basilika. Hienonna joukkoon valkosipulinkynnet. Lisää vuokaan timjaminoksat ja mausteöljy. Sekoita niin, että mausteet levittyvät tasaisesti kasviksille. Kypsennä uunissa noin 20–25 minuuttia kerran välissä sekoittaen.

 

Kommentit (0)