klo 12:42 | 13.1.2017
Toisin kuin ehkä luulisi, suola korostaa sokerin makeutta tuomalla rinnalle pienen terän. Siksi yhdistelmä koukuttaa, ja pahasti. P.S. Jos olet tosi makeiden jälkiruokien ystävä, mausta kermavaahto tomusokerilla.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4-6
Valmistusaika
20 min + jäähtyminen 2 t
Vaikeustaso
Helppo
Suolakaramellimousse
Ainekset
150
g
maitosuklaata
2
kananmunaa
1
prk
(0,33 l) kuohukermaa
2
dl
valmista kinuskikastiketta
1/2
tl
sormisuolaa
Lisäksi
1
dl
suolapähkinöitä
(kinuskikastiketta)
Työvaiheet
- Paloittele suklaa ja sulata se mikrossa tai vesihauteessa.
- Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
- Vatkaa toisessa kulhossa 2½ dl kermaa vaahdoksi. Laita loppu kerma (vajaa 1 dl) jääkaappiin odottamaan.
- Lisää jäähtyneen suklaan joukkoon keltuaiset, kinuskikastike ja suola. Sekoita huolellisesti. Kääntele valkuaisvaahto varovasti joukkoon. Lisää viimeiseksi kermavaahto.
- Lusikoi seos tarjoilukulhoihin. Peitä kelmulla. Nosta viileään vähintään 2 tunniksi.
- Vaahdota jääkaapissa ollut kerma (vajaa 1 dl). Jos olet tosi makeiden jälkiruokien ystävä, mausta kermavaahto tomusokerilla.
- Jaa mousse annoskuppeihin, koristele kermavaahdolla ja suolapähkinöillä. Valuta halutessasi päälle kinuskikastiketta.
