14:15 | 4.2.2021

Curry-uunilohi ja kookosriisi

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3765 reseptiä

Ohje Riikka Väliahde Kuva Tuomas Kolehmainen

Currytahnassa on makujen kirjo, joka sopii hyvin vaikka uunilohen maustamiseen. Lisukkeeksi sopii kookoskermalla lepytetty riisi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

30 min

Helppo

800

nahallista lohifileetä

suolaa

rkl

majoneesia

punaista currytahnaa

Kookosriisi

riisiä

suolaa

prk

kookoskermaa

Viimeistelyyn

limetti

ruukkua

korianteria

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Pyyhi lohi talouspaperilla kuivaksi, laita se pellille leivinpaperin päälle ja sirottele päälle suola.
Sekoita majoneesi ja currytahna. Levitä tahna lohen pintaan. Paahda lohta uunissa 13–17 minuuttia tai kunnes lohi on kypsynyt meheväksi.
Keitä riisi miedolla lämmöllä pakkauksen ohjeen mukaan. Kun riisin keittoaikaa on jäljellä 3 minuuttia, lisää joukkoon kookoskerma ja suola. Sekoittele riisiä, kunnes se on kypsynyt, jotta kerma ei pala pohjaan.
Viimeistele kypsä riisi puolikkaan limetin mehulla ja korianterinlehdillä. Tarjoa lohen kanssa.