Muistatko kappelileivän, suomalaisten suosikin 1970-luvulta? Tätä lohikappelia mehevöittää valkokastike.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
25 minuuttia
Keskivaikea
Lämpimät lohileivät
Ainesosat
8
viipaletta maalaisleipää
3-4
rkl
huoneenlämpöistä voita
1-2
rkl
dijoninsinappia
250
g
lämminsavulohta
4
rkl
hienonnettua tilliä
4
dl
juustoraastetta (esim. Gruyère tai Comté)
4
kananmunaa
Valkokastike
1
rkl
huoneenlämpöistä voita
1
rkl
vehnäjauhoja
2
dl
(täys)maitoa
1/2
tl
suolaa
1/4
tl
valkopippuria myllystä
Vaiheet
- Tee ensin valkokastike. Sulata voi pienessä kattilassa tai pannussa. Ripottele jauhot joukkoon. Kypsennä niitä koko ajan sekoittaen noin 1 minuutti. Lisää maito ja kypsennä seosta koko ajan sekoittaen 3–4 minuuttia. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Laita hetkeksi sivuun.
- Voitele kaikki leivät voilla molemmin puolin. Ota esille 2 paistinpannua.
- Sivele sinappia 4 leivälle. Irrota lohi pieniksi paloiksi ja jaa se sinapilla sivellyille leiville. Jaa valkokastike, tilli ja juustoraaste lohen päälle.
- Tee 4 jäljellä olevaan leipään kolot pienehköllä pyöreällä muotilla. Paista kololeipien toiselle puolelle kaunis väri paistinpannussa. Käännä leivät ja riko kananmunat koloihin.
- Nosta lohella päällystetyt leivät toiseen kuumaan pannuun. Anna leipien lämmetä ja kananmunien hyytyä miedohkolla lämmöllä 3–4 minuuttia. Jos et pidä raa’asta keltuaisesta, käännä kananmunaleivät varovasti lastan avulla ja paista toiselta puolelta vielä hetki.
- Nosta leivät päällekkäin lautasille. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.
