Anna kuhafileiden uida sitruuna-yrttimarinadissa ja nosta sitruunapedillä uuniin. Pinnalle ripotellut pankojauhot viimeistelevät raikkaasti hapokkaan kalan ihanan rapeaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min + maustuminen 1 t
Helppo
Sitruunainen uunikuha
Ainesosat
2-4
(800 g)
kuhafilettä
Marinadi
1
sitruunan mehu
1
dl
lehtipersiljaa
2
timjaminoksaa
3/4
dl
öljyä
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Lisäksi
1
sitruuna
1 + 1
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
pankokorppujauhoa
Vaiheet
- Leikkaa fileet ruodottomaksi v-viillolla: aseta fileet leikkuulaudalle (nahaton) nahkapuoli ylöspäin. Leikkaa fileen paksussa päässä viilto ruotorivin molemmille puolille ja poista ruotorivi. Pyrstöpuoli on ruodoton.
- Purista yhden sitruunan mehu marinadia varten ja hienonna yrtit. Yhdistä marinadin ainekset. Laita kuhafileet marinadiin ja annan maustua jääkaapissa 1 tunti.
- Kuumenna uuni 225-asteiseksi.
- Pese ja viipaloi toinen sitruuna. Öljyä uunivuoka ja laita sitruunaviipaleet vuoan pohjalle. Valuta kalafileet marinadista ja laita ne kaksinkerroin taitettuina vuokaan. Ripottele korppujauhot ja valuta 1 rkl öljyä päälle. Kypsennä uunissa 20–25 minuuttia.
