Paahdetut parsat tuovat kevään salaattivadille! Viimeistele koko komeus rapean ilmavilla krutongeilla, jotka valmistuvat hieman kuivahtaneista croissanteista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Parsasalaatti Nizzasta
Ainesosat
300 g vihreää parsaa
1 rkl oliiviöljyä
4 kananmunaa
2 pientä sydänsalaattia
1 lehtisalaatti
5–6 sardellia
CROISSANT-KRUTONGIT
1–2 croissantia (edellispäivältä)
1–2 rkl oliiviöljyä
SINAPPIVINEGRETTI
½ dl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl dijoninsinappia
¼ tl suolaa
¼ tl mustapippuria
Vaiheet
- Revi croissantit suupaloiksi pellille. Lisää öljy. Paahda 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia.
- Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen. Huuhdo parsat ja napsauta kova kanta pois. Laita parsat leivinpaperin päälle pellille. Lisää öljy ja suola. Paahda uunissa 10 minuuttia.
- Keitä kananmunat pehmeän kypsiksi (n. 7 min). Jäähdytä, kuori ja halkaise munat.
- Sekoita vinegretin ainekset kulhossa. Revi salaatit kulhoon ja sekoita nostellen.
- Levitä salaatit vadille. Lisää parsat, sardellit ja munat. Ripottele päälle krutongit.
