Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2925 reseptiä.
Linkitetty 246 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Amarettolla kostutettu mantelikakku on itse täyteläisyys.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
10-12 palaa
Valmistusaika
25 min + kypsennys 45 min
Vaikeustaso
Helppo

Maailman mehevin mantelikakku

Ainekset

200
g
voita huoneenlämpöisenä
dl
sokeria
dl
fariinisokeria
3
kananmunaa
3
dl
mantelijauhoja
dl
perunajauhoja
1
tl
leivinjauhetta
1
luomuappelsiinin kuori raastettuna
Kuorrutus
50
g
voita
2
dl
mantelirouhetta
1
dl
sokeria
½
dl
maitoa
1
tl
perunajauhoja
Kostutus
2
rkl
appelsiinin mehua
1
rkl
mantelilikööriä (Amaretto)
Lisäksi
kakkuvuokaan voita ja hienoa sokeria

Työvaiheet

Kostutus

  1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Voitele ja sokeroi pyöreä kakkuvuoka (Ø noin 22 cm).
  2. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit sähkövatkaimella. Lisää kananmunat yksitellen koko ajan vatkaten.
  3. Sekoita manteli- ja perunajauhot sekä leivinjauhe keskenään. Pese ja raasta appelsiinin oranssi kuoriosa ohueksi raasteeksi. Kääntele jauhoseos ja kuoriraaste vaahtoon. Kaada taikina vuokaan ja paista uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes taikina ei enää tartu siihen painettuun puutikkuun. Anna kakun jäähtyä vuoassaan noin 15 minuuttia ja kumoa sitten vadille.
  4. Sulata kuorrutuksen voi kattilassa. Lisää sekoittaen loput kuorrutuksen aineet. Anna seoksen kiehahtaa ja nosta pois levyltä.
  5. Purista appelsiinin mehu ja sekoita likööri siihen. Kostuta jäähtynyt kakkupohja mehu-likööriliemellä ja lusikoi kuorrutus kakun päälle.

Kommentit (8)

Vierailija

olipas siinä sellinen luomus mantelikakusta. Epäilen sen mehvyyttä ja ohjetta katsellessani ,ei ei en taida kokeilla

Mehevä ? Maailman paras ? no jokaisella n oma makunsa.

Joulua valmistelen

Miksi moittia heti? Tein tämän ja siitä tuli mahtavan hyvä ja todellakin mehevä. Suosittelen, joskin kakun paistaminen osoittautui hieman haasteelliseksi. Ensimmäisen version keskusta pääsi romahtamaan. Maku oli kuitenkin kerrassaan upea! Nyt uutta testaamaan.

KooÄmmä

Romahduksen koki myös minun kakkuni. Kauniisti kohosi ensin, mutta loppuvaiheessa kypsymistä, kakku lässähti keskeltä. Vuoan reunoista kakku jo "pakeni", siis reilusti irti reunoista. Harmi, onko jauhon määrä kakkuun liian vähäinen, mantelijauhekin kun on aika rasvapitoista, joka varmasti lämmön vaikutuksesta muuttaa koostumuksen.

Voirajoitteinen

Hyvältä kuulostaa. Ainoa, joka mietityttää on tuo voi tuossa kuorrutuksessa. En pidä mistään voikreemeistä yms. Sen voisi varmaan korvata esim. mascarponella. Tuo Amaretto tekee varmaan kakkuun mukavan maun.

🤗

Entä jos peruna ja maissi eikä vehnä käy mitä tilalle

Vierailija

Miksi mantelirouhe eikä -lastu? Minusta kakku ei ole kovin kauniin näköinen tuolla rouhekuorrutuksella, minä ainakin syön myös silmilläni! Aion kokeilla kyllä, mutta mantelilastuilla -  rakastanhan toscakakkuakin :)

Kakku-Alma

Hirveän ruma kakku. Näyttää kun olisi kuorutettu riisimuroilla. En tekis enkä kehtais tarjota kenellekään. 

Toscattaa

Tuon kakun ulkomuoto on aika surullinen ilmestys taikka kuva on huono, mutta luutavasti se kuitenkin maittaa kun ainekset on noin hyvät.

Se mitä itse taas harmittelen on ainainen sitrus -appelsiini, lime, sitruuna tms. joka ikisessä ohjeessa.  Voisiko sitä happamuutta saada aikaan jollain muullakin keinoin kuin ainaisella sitruunalla tai etikalla? Emme kuitenkaan ole mitään Kaakkois-Aasialaisia, vaikka ruokaohjeetkin joita meille tuputetaan useinkin muistuttavat ja suoraan ovatkin sieltä. Jo 80-luvulta asti. Eli pientä muutosta ja kehitystä  toivoisin. Aina kun käy Ruotsissa siellä on ruoka niin suunmukaista ja sopivaa, täällä liikamaustetaan ja pyritään saamaan nahat suusta ja se on sitten olevinaan kokkiuden ylin aste. Mutta se nyt siitä.

Toivon vain että enemmän käytettäisiin vanhoja suomalaisia perinteitä ja konsteja niin ruoanlaitossa kuin leipomisessakin ja vältettäisiin liikaa sitrusten kanssa läträämistä. Myönnettäköön että leivonnassa jos missä löytyy sitruunallekin paikka, mutta aromeita ja hapakkuutta tulee kyllä muualtakin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helsingin Sanomat on lisännyt 353 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Kaisa Johansson KUVA Tuomas Kolehmainen

Aniksen hivenen lakritsimainen maku mehevöittää makeaa mansikkaa ja tekee mausta vivahteikkaan. Osa pannacotan kermasta korvataan maidolla, joten se on myös hieman kevyempi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6–8
Valmistusaika
valmistusaika 15 min + hyytyminen 4h
Vaikeustaso
Helppo

Anis-mansikkapannacotta

Ainekset

Pannacotta
liivatelehteä
4
dl
kuohukermaa
¾
dl
sokeria
1
rkl
kokonaisia aniksia
2
dl
täysmaitoa
Tarjoiluun ja koristeluun
½
l
mansikoita
1
rkl
tomusokeria

Työvaiheet

  1. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
  2. Kaada kerma kattilaan ja mittaa joukkoon sokeri ja anikset. Kiehauta, ota pois liedeltä ja anna seoksen maustua viitisen minuuttia.

  3. Siivilöi anis pois kerman joukosta ja lämmitä kerma uudelleen kiehuvaksi.

  4. Nosta kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon pehmenneet liivatteet, joista olet puristellut ylimääräisen veden pois. Sekoita, kunnes liivatteet ovat liuenneet kerman joukkoon.

  5. Kaada lopuksi joukkoon maito ja sekoita hyvin.

  6. Kaada seos pieniin tarjoilukulhoihin tai laseihin ja anna hyytyä kylmässä vähintään neljä tuntia.

  7. Tarjoile pannacotta pilkottujen ja tomusokerilla kevyesti mehustettujen mansikoiden kanssa.

Vinkki: Myös mansikkasose sopii pannacotan seuraan. Sekoita mansikat ja tomusokeri kulhossa ja soseuta ne sauvasekoittimella.

 

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1471 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

Grillissä paahtunut sokeri tekee valmisdonitseista ihanan kakkumaisia ja rapeita. Eksoottista vivahdetta saat käyttämällä thaibasilikaa hillon joukossa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 kpl
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Grillatut donitsit

Ainekset

8
kaupan valmista sokeri- kuorrutettua donitsia
1
dl
vadelmahilloa
2
rkl
hienonnettua (thai)basilikaa
LISÄKSI
tuoreita vadelmia, kermavaahtoa

Työvaiheet

  1. Halkaise donitsit. Paista niille raidat kuumassa grillissä.

  2. Sekoita vadelmahillo ja hienonnettu (thai)basilika, sivele donitsien halkaisupinnoille. Täytä kermavaahdolla ja tuoreilla vadelmilla. Tarjoa heti.

Kommentit (0)

Hildu on lisännyt 29 reseptiä.
Linkitetty 4 keittokirjaan.

Ihanan kylmän raikas, helppo sekä hyvä terveellinen jälkiruoka tai välipala, varsinkin helteisinä päivinä.
Raejuusto on hyvä proteiinilisä, mutta ei välttämätön. Myös on herkullinen tietysti tuoreilla marjoilla ja niitähän voi myös lisätä viiliherkun päälle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
Yhdelle tai useammalle
Valmistusaika
Valmiiseen viiliin tehtynä n. 5 -10 min
Vaikeustaso
Helppo

Viileä viiliherkku

Ainekset

1
valmis viiliannos
raejuustoa sopivasti
pakastemarjoja esim. mustikkaa, mansikkaa, vadelmia

Työvaiheet

Voit tehdä kotona viiliä annosmaljoihin itse, siemenen saat kaupan valmiista viilipurkista.
Laita kaksi teelusikallista viiliä pieneen jälkiruokakulhoon ja siihen mieleistäsi maitoa, tavallista, Hyla tai laktoositonta maitojuomaa, silloin myös siemenviilin pitää olla laktoositonta. Älä käytä rasvatonta maitoa, koska sillä ei onnistu viili niin hyvin. Anna sen olla huoneen lämmössä vuorokausi ja jos ei tule syötyä säilyy jääkaapissa kansi kulhon päällä jonkun aikaa.

Lisää hiukan ennen, kun aiot syödä viilin, raejuustoa ja pakasteiset marjat, niin ne hetken saavat sulata viilissä, jos et halua ihan jäisinä syödä niitä viilin ja raejuuston kanssa.

Kommentit (2)

Vierailija

On aikoihin eletty ja avuttomuus huipussaan, jos ihmisille pitää opettaa miten viiliä tehdään ja että viiliä voi syödä marjojen kanssa.

Käyttäjä1544
Seuraa 
Liittynyt11.5.2017

Mistä luulet, että kaikki tietävät, että viiliä edes voi itse tehdä? Mummoni kyllä tiesi, mutta voi olla monelle uusi asia.

Me Naiset on lisännyt 1471 reseptiä.
Linkitetty 9 keittokirjaan.
OHJE Kia Arpia ja Petra Wettenranta KUVA Päivi Ristell

Saaristopiirakka syntyi juhannuspäivänä, kun bellat halusivat käyttää aatolta ylijääneet perunat ja muut tähteet hyödyksi. Nerokkaaseen piirakkaan voi kaapia vielä sipsikulhon murutkin päälle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16 palaa
Valmistusaika
50 min
Vaikeustaso
Helppo

Bellojen saaristopiirakka

Ainekset

600
g
pakastelehtitaikinaa (esim. Myllyn Paras iso lehtitaikinalevy)
125
g
Västerbotten-juustoa raasteena
5
kypsää perunaa
PIPARJUURIRANSKANKERMA
1
prk
ranskankermaa
½
tuubi pipajuuritahnaa tai tuoretta piparjuurta
½
sitruunan mehu ja kuori
ripaus suolaa
LISÄKSI
3
vartta kesäsipulia
tilliä
100
g
muikun- tai siianmätiä
200
g
kylmäsavulohta mustapippuria
(ruohosipulinkukkia)
PÄÄLLE
perunalastuja

Työvaiheet

  1. Kauli sulatettu lehtitaikina pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi.

  2. Levitä päälle raastettu Västerbotten-juusto ja ohueksi viipaloidut perunat. Paista 225-asteisessa uunissa noin 20–30 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja ruskistunut. Anna jäähtyä.

  3. Tee sillä välin täytteet. Mausta ranskankerma piparjuurella, sitruunan kuorella ja mehulla ja lisää ripaus suolaa. Kuori ja hienonna sipuli, nypi tillistä kauniita tupsuja. Valuta mädit. Leikkaa viipaloitu kylmäsavulohi pienemmäksi.

  4. Juuri ennen tarjoilua lusikoi piirakkapohjan päälle kekoja piparjuuriranskankermaa ja levitä päälle lohi, sipulit, mäti, tilli ja ruohosipulinkukat. Lopuksi rouhi päälle kunnolla mustapippuria ja murustele pinnalle perunalastuja.

  5. Tarjoile heti sellaisenaan tai rapeiden salaatinlehtien ja vinegretin kanssa.

Kommentit (0)