Tommi Laihon karjalanpaisti päivittyy jouluiseksi hirvenlihalla, rosmariinilla ja kanelilla. Maukkautta lisäävät verkkainen haudutus ja mustaherukkahyytelö.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4-6 annosta
20 min + 3-4 t
Helppo
Jouluinen karjalanpaisti hirvestä
Ainesosat
1 1/4
kg
hirvenpaistia
n. 3
rkl
voita
1/2
tl
suolaa
1/2
mustapippuria myllystä
2
punasipulia
4-8
valkosipulinkynttä
1
porkkana
1
palsternakka
1
l
lihalientä (esim. Puljonki)
4
rkl
hienonnettua rosmariinia
1
rkl
yrttimaustesekoitusta
2
rkl
riistafondia
1
rkl
mustaherukkahyytelöä
1
kanelitanko
2
rkl
kastikesuurusta, esim. Maizena)
Vaiheet
- Kuutioi liha. Ruskista lihan pinta voissa paistinpannussa. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita lihat paistorasvoineen pataan.
- Kuori ja paloittele sipulit ja juurekset. Paista niitä voissa pannussa muutama minuutti. Laita juures-sipuliseos pataan.
- Kaada 3/4 lihaliemestä joukkoon. Lisää kaikki loput ainekset kastikesuurusta lukuun ottamatta. Anna kiehua hiljalleen ilman kantta vähintään 3 tuntia. Lisää tarvittaessa lihalientä.
- Jos haluat paksumman liemen, lisää lopuksi kastikesuurus ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Siirrä pois liedeltä jäähtymään 15 minuutiksi.
- Tarjoa paisti laatikoiden kanssa.
