Reseptit | Lisukkeet, Kastikkeet, tahnat ja marinadit

Japanilainen seitsenmauste eli shichimi togarashi

Soppa365 on lisännyt 268 reseptiä.
Linkitetty 28 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
Ohje Sanna Maskulin
klo 15:10 | 8.1.2016
Ilmoita asiattomaksi 

Ripottele tätä chiliseosta esimerkiksi grillatulle pihville tai viimeistele seitsenmausteella nuudelit ja kulhoruoat. Kokeile myös kalan ja tofun mausteena!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusaika
10 min
Vaikeustaso
Helppo

Japanilainen seitsenmauste eli shichimi togarashi

Ainekset

1/2
norileväarkki (noin 1 rkl murskattuna)
2+2
tl
vaaleita ja tummia seesaminsiemeniä
2
tl
unikonsiemeniä
1
rkl
jauhettua mustapippuria myllystä
1
rkl
chilijauhetta
1
rkl
kuivattua appelsiinin- tai mandariininkuorta
1
tl
kuivattua inkivääriä tai valkosipulia

Työvaiheet

  1. Murskaa norilevä pieniksi hiutaleiksi sauvasekoittimen minileikkurissa, tehosekoittimessa tai vastaavassa.
  2. Paahda seesamin- ja unikonsiemenet nopeasti kuumassa pannussa. Jauha mustapippuri valmiiksi.
  3. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Laita mauste purkkiin ja säilytä viileässä valolta suojattuna.

 Vinkki! Shichimi togarashin sekoitukset vaihtelevat hieman. Maistele ja lisää ainesosia sen mukaan, miten tulista mausteesta haluat. Voit myös korvata unikonsiemenet hampunsiemenillä. Halutessasi jätä inkivääri ja valkosipuli pois. Jos et löydä kuivattua appelsiininkuorta, raasta luomuappelsiinin kuori ohuelti, levitä se leivinpaperille ja anna kuivua vähintään 1 vrk.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (28)
Suosituimmat
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet, Vegaaninen

Romesco-kastike

Kodin Kuvalehti on lisännyt 604 reseptiä.
Linkitetty 81 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström
klo 15:06 | 13.6.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Romesco-kastike saa makunsa paahdetuista paprikoista, tomaateista, maalaisleivästä ja manteleista. Tämä katalonialainen soosi on mahtavaa grillatun broilerin, possunlihan tai makkaroiden kanssa.

Kastikkeen makua ja paksuutta voit säädellä lisäämällä öljyä tai punaviinietikkaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Romesco-kastike

Ainekset

2
punaista paprikaa
3
tomaattia
1
valkosipulinkynsi
½
dl
oliiviöljyä
1
dl
kuorellisia manteleita
pala
maalaisleipää
½
dl
oliiviöljyä
½
dl
tomaattipyreetä
2
rkl
punaviinietikkaa
1
tl
savupaprikajauhetta
½
tl
suolaa
½
dl
lehtipersiljaa hienonnettuna

Työvaiheet

  1. Halkaise paprikat, poista siemenet ja valkoiset kalvot. Nosta paprikat leivinpaperin päälle pellille kupera puoli ylöspäin. Puolita tomaatit paprikoiden viereen. Paloittele valkosipuli kasvisten lomaan. Sivele öljyllä. Paahda 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
  2. Lisää päälle kokonaiset mantelit ja murennettu leipäpala. Paahda vielä 5 minuuttia. Jäähdytä hetki.
  3. Kumoa paahdetut ainekset monitoimikoneen kulhoon tai tehosekoittimeen. Lisää öljy, punaviinietikka, tomaattipyree ja mausteet. Aja ainekset leikkuuterällä karkeaksi tai sileäksi makusi mukaan.
  4. Lisää lopuksi hienonnettu lehtipersilja.

Vinkki! Romesco säilyy pari päivää jääkaapissa, joten voit tehdä kerralla kunnon satsin.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (81)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet

Salsa verde

Kodin Kuvalehti on lisännyt 604 reseptiä.
Linkitetty 23 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström
klo 14:46 | 13.6.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Italialainen vihreä yrttikastike maustetaan anjoviksilla ja kapriksilla. Salsa verde sopii savukalalle mutta voit tarjota sitä myös grillilihan tai -kasvisten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
5
Valmistusaika
5 min
Vaikeustaso
Helppo

Salsa verde

Ainekset

3
valkosipulinkynttä
1
ruukku
lehtipersiljaa
1
ruukku
basilikaa
pari oksaa
tuoretta minttua
5
anjovisfileetä
1
dl
oliiviöljyä
2
rkl
kapriksia
2
tl
sokeria
1
rkl
sitruunamehua
1
tl
dijoninsinappia
½
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Kuori ja paloittele valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit ja valutetut anjovikset.
  2. Sekoita ainekset teholeikkurissa tai sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Voit halutessasi myös silputa ainekset veitsellä, jolloin kastikkeesta tulee karkearakenteinen mutta aivan yhtä herkullinen.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (23)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet

Aioli

Kodin Kuvalehti on lisännyt 604 reseptiä.
Linkitetty 22 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström
klo 14:28 | 13.6.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Ei liene kesäruokaa, jolle ei sopisi nokare aiolia. Valkosipulimajoneesi syntyy pikana, kunhan kaikki ainekset ovat valmiiksi huoneenlämpöisiä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
5
Valmistusaika
5 min
Vaikeustaso
Helppo

Aioli

Ainekset

1
muna (M-koko)
1
tl
dijoninsinappia
3
valkosipulinkynttä
2
dl
rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)
1
tl
valkoviinietikkaa
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Tee aioli huoneenlämpöisistä aineksista. Riko muna sauvasekoittimen kulhoon. Lisää sinappi ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Nosta sauvasekoitin kulhoon ja laske päälle öljy.
  2. Käynnistä sauvasekoitin. Kun näet majoneesin alkavan sakeutua, nosta sekoitinta hitaasti ylöspäin. Mausta etikalla, suolalla ja mustapippurilla.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (22)

Kommentit (0)

Suosituimmat
Reseptit | Kastikkeet, tahnat ja marinadit, Lisukkeet

Ranch-dressing

Kodin Kuvalehti on lisännyt 604 reseptiä.
Linkitetty 71 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström
klo 12:54 | 13.6.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Amerikkalainen piimä-majoneesikastike on täyteläinen vaihtoehto kermaviilikastikkeelle. Se sopii dipiksi sekä tuoreille että grillatuille kasviksille. Täydellistä se on grillikanan kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
5
Valmistusaika
5 min
Vaikeustaso
Helppo

Ranch-dressing

Ainekset

2
dl
piimää (rasvaa 2 %)
1
dl
majoneesia
2
valkosipulinkynttä hienonnettuna
2
rkl
lehtipersiljaa hienonnettuna
2
rkl
ruohosipulia hienonnettuna
1
rkl
sitruunamehua
1
tl
dijoninsinappia
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
pari tippaa tabascoa

Työvaiheet

  1. Mittaa ainekset tilavaan purkkiin. Ravista sekaisin.
  2. Tarjoa grillattujen kasvisten ja/tai grillikanan kanssa.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (71)

Kommentit (2)

Jaana
| 
klo 10:32 | 22.6.2019

Piimä kuulostaa oudolta, mieluummin kermaviiliä..ennakkoluuloa varmaan

Kristiina
| 
klo 10:55 | 22.6.2019

On kutakuinkin sama mitä hapatettua maitotuotetta käyttää, hyvää tulee majoneesin kanssa. 😊

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat