Joulutortun uusin versio on luumumarmeladilla maustettu lissaboninleivos. Maista ja rakastu ikihyviksi!
Joulun aikaan monella on lehtitaikinalevyjä valmiina pakastimessa glögihetkien varalta. Torttujen lisäksi lehtitaikina taipuu myös muihin herkkuihin.
Oheisessa ohjeessa lehtitaikinaa käytetään vaniljavanukkaalla täytettäviin pastél de nata -leivoksiin. Jotta taikina kohoaisi tasaisesti, se kaulitaan rullattuina kiekkoina, minkä jälkeen pyörylät voi siirtää muffinivuokien pohjalle.
Lissaboninleivoksille tunnusmerkillinen vanukastäyte valmistuu kiehauttamalla kermasta ja keltuaisista. Näihin jouluisiin versioihin makua antaa myös luumumarmeladi, jota lisätään kerros vaniljatäytteen alle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12 kpl
45 min + taikinan sulatus
Helppo
Luumuiset pastél de natat
Ainesosat
4
(250 g)
lehtitaikinalevyä
2
dl
luumumarmeladia
Täyte
1
sitruunan raastettu kuori
4
kananmunankeltuaista
2
dl
kuohukermaa
½
dl
maitoa
¾
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
1
tl
vehnäjauhoja
Lisäksi
tomusokeria
luumumarmeladia
Vaiheet
- Sulata taikinalevyt pakkauksen ohjeen mukaan.
- Tee täyte. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi. Laita kaikki täytteen aineet pieneen kattilaan ja keitä koko ajan sekoittaen, kunnes täyte sakenee paksuksi kiisseliksi. Siirrä kattila pois levyltä ja anna jäähtyä hetki.
- Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Kauli taikinalevyt noin 2 mm:n paksuisiksi. Kääri kukin levy tiiviiksi rullaksi lyhyeltä sivulta aloittaen. Leikkaa kolmeen osaan. Kauli palat ohuiksi kiekoiksi (Ø noin 10 cm). Painele taikinat muffinipellin koloihin. Kauliminen ja rullaaminen estää taikinaa kohoamasta täytteen päälle.
- Jaa marmeladi taikinakuppeihin ja lusikoi täyte päälle. Kypsennä uunissa noin 15 minuuttia.
- Koristele pastél de natat tomusokerilla.
