Reseptit | Pastat ja risotot, Kana

Broileriragupasta

Me Naiset on lisännyt 1589 reseptiä.

Linkitetty 117 keittokirjaan.

Ohje: Riikka Väliahde Kuva: Panu Pälviä

klo 10:56 | 21.1.2016

Ilmoita asiattomaksi

Maukas broileriragu on sunnuntaipasta parhaimmillaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min + haudutus 2 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Broileriragupasta

Ainekset

2

sipulia

3

valkosipulin kynttä

4

porkkanaa

2

tomaattia

3

broilerinkoipea

¼

prk

kalamataoliiveja

2

dl

valkoviiniä

1

ruukku timjamia

2

rkl

tomaattipyrettä

400

g

nauhapastaa

parmesaania raastettuna

suolaa

Työvaiheet

1. Kuori sipulit, valkosipulin kynnet ja porkkanat. Kuutioi ne karkeasti. Leikkaa tomaatit muutamaan osaan.

2. Kokoa isoon kattilaan vihannekset, broilerin koivet, oliivit ja valkoviini. Lisää vettä sen verran, että kaikki ainekset juuri ja juuri peittyvät. Lisää muutama oksa timjamia.

3. Nosta hellalle ja laita levy täysille. Kun neste kiehahtaa, käännä levy pienemmälle niin, että neste juuri ja juuri pulputtaa. Hauduta 1 ½ tuntia.

4. Nosta koivet liemestä lautaselle odottamaan. Siivilöi liemi talteen ja kaada takaisin pataan. Mausta suolalla. Vihannekset ovat jo antaneet kaiken makunsa liemeen, eli niitä ei enää tarvita.

5. Irrota koivista kypsä liha ja nostele kattilaan. Anna kiehua. Lisää tomaattipyre ja sekoita.

6. Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä. Valuta pastat ja nosta kattilaan kastikkeen joukkoon. Saksi mukaan timjamisilppua. Nosta pasta lautasille, kun liemestä ei ole enää juuri mitään jäljellä. Tarjoile parmesaaniraasteen kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Pastat ja risotot, Vegaaninen

Mansikka-hummuspasta

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 21.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pehmeä hummus tekee vegaanillekin sopivasta pasta-annoksesta herkullisen kermaisen.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Mansikka-hummuspasta

Ainekset

300

g

simpukkapastaa

Hummus

1

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

2

valkosipulinkynttä

2

rkl

tahinia

½

tl

suolaa

½

tl

jauhettua korianteria

¼

tl

mustapippuria myllystä

2

rkl

sitruunamehua

2

rkl

oliiviöljyä

2–3

rkl

kylmää vettä

Paahdetut kikherneet

1

prk (380/230 g)

kypsiä kikherneitä

1

rkl

öljyä

1

tl

jauhettua korianteria

1

tl

jauhettua juustokuminaa

1

tl

savupaprikajauhetta

½

tl

(mietoa) chilimaustetta

½

tl

suolaa

Lisäksi

500

g

mansikoita

1

ruukku korianteria

Työvaiheet

Valmista ensin hummus. Huuhdo kikherneet ja kumoa ne teholeikkuriin tai monitoimikoneen kulhoon. Kuori ja pilko valkosipulinkynnet joukkoon. Lisää tahini ja mausteet. Rouhi tasaiseksi.
Lisää sitruunamehu, oliiviöljy ja tilkka vettä. Sekoita yhä. Lisää tarvittaessa vettä, kunnes hummus on sileää ja kuohkeaa. Tarkista maku.
Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan.
Huuhdo ja valuta kikherneet paahdettaviksi. Lämmitä pannulla öljy ja mausteet. Paista kikherneet mausteöljyssä rapeiksi.
Puolita mansikat. Valuta pasta ja kääntele joukkoon hummus. Lisää mansikat, korianteria ja paahdetut kikherneet. Tarjoa heti.

Vinkki! Hummusta voi nauttia myös levitteenä leivällä ja dippailla siihen kasviksia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Reseptit | Kana, Grillaus

Perhosbroileri

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 6.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Perhosbroileri leikataan halki, maustetaan ja grillataan mahtavan mehukkaaksi. Ota avuksi lihalämpömittari: kypsä kana on 75-asteista. Hedelmäinen kirsikkakastike maistuu kanan ja kasvisten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t + 4–24 t

Vaikeustaso

Helppo

Perhosbroileri

Ainekset

1

(n. 1,5 kg)

broileri

Marinadi

1

sitruunan mehu

4

valkosipulinkynttä

1

dl

rypsiöljyä

2

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Glaseerauskastike

1

sitruunan mehu

½

dl

rypsiöljyä

3

rkl

hunajaa

2

tl

chipotlechilijauhetta (esim. Santa Maria)

Työvaiheet

Leikkaa broileri perhoseksi: Laita lintu rintapuoli alaspäin leikkuu- laudalle. Leikkaa keittiösaksilla pyrstön kumminkin puolin selkäranka irti koko matkalta, jotta broileri avautuu litteäksi.
Purista sitruunan mehu paksuun suljettavaan muovipussiin. Kuori valkosipulit ja raasta ne mehuun. Lisää öljy ja mausteet. Laita broileri marinadiin ja anna maustua kylmässä 4–24 tuntia.
Ota kana marinadista ja kuivaa liha talouspaperilla. Levitä broileri työalustalle. Paina lihan läpi ristikkäin muutama iso grillitikku, jotta sitä on helpompi kääntää.
Yhdistä pienessä kattilassa glaseerauskastikkeen ainekset. Keitä viisi minuuttia, kunnes neste on haihtunut puoleen.
Kuumenna grilli noin 175 asteeseen. Laita liha suoralle lämmölle. Grillaa kumpaakin puolta noin 10 minuuttia niin, että broileri saa kunnolla väriä. Sivele välillä pintaan glaseerauskastiketta.
Siirrä broileri epäsuoralle lämmölle. Grillaa 30–40 minuuttia, kunnes lihan sisälämpötila on 75 astetta. Kääntele broileria usein, jotta liha kypsyy tasaisesti. Sivele välillä pintaan kastiketta.

Vinkki! Voit testata kypsyyden pistämällä veitsellä tai terävällä tikulla reiden paksuun osaan. Kypsästä broilerista tihkuu kirkasta nestettä.

Purjotapakset

Ainekset

4

purjoa

1

pss (200 g)

padron-paprikoita

2

rkl

oliiviöljyä

½

tl

suolaa

Kastike

2

dl

pakastettuja kirsikoita

1

salottisipuli

1

dl

rypsiöljyä

3

rkl

punaviinietikkaa

1

rkl

hunajaa

½

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

Työvaiheet

Tee ensin kastike maustumaan. Sulata kirsikat mikrossa ja pilko ne kulhoon. Kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kirsikoiden joukkoon sipulit ja loput kastikkeen ainekset.
Lämmitä grilli tai kuumenna hiillos. Levitä hiilet grillin toiselle laidalle.
Grillaa purjoja suoralla lämmöllä 10 minuuttia. Kun pinta on tummunut, siirrä purjot epäsuoraan lämpöön ja kypsennä pehmeiksi eli noin 10 minuuttia.
Grillaa paprikat nopeasti kuumalla lämmöllä molemmin puolin.
Poista purjojen uloin kerros ja leikkaa sisus muutamaan osaan. Laita purjot ja paprikat kulhoon, lisää tilkka öljyä ja suolaa. Tarjoile kirsikkakastikkeen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Reseptit | Kana, Keitot

Kana-pho

Hyvä terveys on lisännyt 302 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

klo 8:00 | 5.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pho-keitto on tunnetuin vietnamilainen ruoka. Liemipohjainen nuudelikeitto on täynnä soluja suojaavia antioksidantteja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

2 t (liemi) + 15 min

Vaikeustaso

Helppo

Kana-pho

Ainekset

LIEMI

2½

l

vettä

1

pkt (800 g)

broilerinkoipia

2

keltasipulia

50

g

inkivääriä

5

neilikkaa

4

kardemumman kotaa

1

kanelitanko

1

tl

kokonaisia mustapippureita

4

tähtianista

1

rkl

sokeria

1

rkl

suolaa

3

rkl

kalakastiketta

LISUKKEET

lihat liemeen käytetyistä broilerinkoivista

125

g

riisinuudelia

2

kevätsipulinvartta

1

iso tai 4 pientä paksoita

1

ps (150 g)

sokeriherneitä

1

ruukku korianteria

1

ruukku minttua

1

ruukku herneenversoja

1

limetti

+ paahdettuja sipuleita

Työvaiheet

Mittaa vesi kattilaan ja laita broilerinkoivet veteen. Kuumenna kiehuvaksi. Halkaise sipulit kuorineen, viipaloi inkivääri isoiksi paloiksi ja lisää veteen.
Paahda mausteita kuivalla kuumalla pannulla parin minuutin ajan ja lisää ne liemeen. Sekoita joukkoon sokeri ja suola. Keitä lientä pienellä lämmöllä 30–40 minuuttia, kunnes liha irtoaa luista. Kuori vaahto pois tarpeen mukaan.
Nosta koivet liemestä. Anna jäähtyä hetki ja riivi liha irti luista. Laita lihat sivuun odottamaan annosten kokoamista ja laita luut takaisin liemeen porisemaan vielä tunniksi.
Kun liemi on kiehunut ja keittynyt kasaan, siivilöi se ja laita takaisin kattilaan kananlihan kanssa. Mausta kalakastikkeella ja kuumenna.
Kypsennä riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko kevätsipuli, paksoit ja sokeriherneet. Hienonna yrtit. Lohko lime neljään osaan.
Kasaa annokset: jaa nuudelit neljään kulhoon. Ripottele päälle kevätsipuleita, paksoita, reilusti yrttejä ja herneenversoja. Kaada päälle kiehuvan kuumaa lientä ja jaa kananlihapalat kulhoihin.
Koristele keitto muutamilla yrttilehdillä, limetinlohkolla ja paahdetuilla sipuleilla. Tarjoile heti höyryävän kuumana.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Reseptit | Liha, Pastat ja risotot

Palvikinkkupasta

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 10 keittokirjaan.

OHJE Christina Aaltio KUVA Panu Pälviä

klo 10:30 | 2.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kesäpastaan tulevaa saunapalvikinkkua ei tarvitse erikseen ruskistaa. Reseptille on käyttöä vielä syksylläkin!

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Palvikinkkupasta

Ainekset

1

l

vettä

300

g

täysjyväpennepastaa

2

rkl

arrabbiata-pestoa

2

tl

suolaa

200

g

palvikinkkua

3

valkosipulinkynttä

1

rs

kirsikkatomaatteja

1

prk (50/35 g)

kapriksia

½

tl

mustapippuria myllystä

2

dl

lehtipersiljaa silputtuna

juustoraastetta (esim. pecorinoa)

Työvaiheet

Kiehauta vesi kattilassa. Lisää joukkoon pasta, pesto ja suola. Keitä pastaa 10 minuuttia ilman kantta.
Kuutioi palvikinkku. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese ja halkaise tomaatit.
Lisää pastan joukkoon kinkku, valkosipuli, tomaatit ja kaprikset liemineen.
Mausta mustapippurilla ja viimeistele ruoka silputulla lehtipersiljalla. Tarjoa juustoraasteen kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Butter chicken

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä