Glorian ruoka & viini 1/2026

Uusi ruokavuosi on täällä! Ruoka- ja juomatrendejä tutkivien tahojen mukaan vuonna 2026 nautitaan minimartineja, syödään ihanan karvaita salaatteja ja havahdutaan kuidun tärkeyteen. Mausteista ajankohtaisin on rakas kardemumma. 

Ruokatrendien lisäksi uusin Glorian ruoka & viini on omistettu lämmittäville talviruoille. Pakkaset voi taklata vaikkapa lisäämällä ruokiin ripauksen lämpimiä mausteita. Sekä hoisin-lohi, meksikolainen munapannu että worcester-tofu valmistuvat vikkelästi. 

Todellisia arjen sankareita ovat sipulit, jotka taipuvat mainiosti talviruokiin. Itkettävän hyvä sipuli-peltipiirakka, uunissa paahdetut punasipulit ja sipulipasta pääsevät ehdottomasti alkuvuoden ruokalistalle.

Viikonloppuun sopivat puolestaan klassikkocurryt, kuten rendang, bunny chow ja paneer butter masala. Seikkaperäisten reseptien lisäksi jutusta löytyvät viinisuositukset. Mitä mausteisempi ja kipakampi curry on, sitä hedelmäisempi viini sille sopii.

Eikä tammikuuta ilman sitruksia! Veriappelsiinit leivotaan nyt marenkikakkuun ja appelsiinit keikaukseen.

Raikasta vuoden alkua!

PS Nojatuolimatkaile Iberiaan: uuden aallon viinintekijät kertovat sivulla 75 viinityylien uudesta suunnasta Lounais-Euroopassa.