Muistatko tämän kasarihitin? Iki-ihana appelsiinicharlotta maistuu taas
Charlotta oli 1980-luvulla hienointa, mitä kahvipöytään saattoi nostaa. Aurinkoinen appelsiinilotta on pikemminkin raikas jälkiruoka kuin tuhti kakku. Nyt appelsiinien ollessa makeimmillaan sen mieleen palauttaminen kannattaa.
Appelsiinien paras aika
Klassikkokakku charlotte royalen raikkaammassa versiossa pinnalla on kääretorttusiivujen sijasta appelsiinia. Charlotten pinnalla voi hehkua myös yhtä hyvin veriappelsiinia tai limettiä.
Kuori sitrukset ja leikkaa ne paksuimmiksi kiekoiksi tai pese sitrukset ja leikkaa ne kuorineen ohuiksi viipaleiksi.
Älä säikähdä liivatetta.
Uita liivatelehtiä astiassa kylmässä vedessä. Purista lehdet käsin kuiviksi ja upota ne kuumaan appelsiinimehuun. Ne sulavat salamana. Kaada mehu kermarahkaan ahkerasti sekoittaen. Hyytyminen käy itsekseen.
Sittenkin välipala?
Kevyempi versio herkusta syntyy, jos puolitat kerman määrän ja lisäät rahkaa saman verran. Tuorejuuston määrä kannattaa pitää kohdallaan.
Vai kuitenkin perinteiseen tapaan?
Viipaloi lasikulhon reunoille kääretortusta leikattuja kiekkoja. Notkista rahkan sekaan täytteeseen vadelmahilloa. Siivilöi kakun hunnuksi tomusokeria.
TÄSTÄ PÄÄSET IKI-IHANAN APPELSIINICHARLOTAN RESEPTIIN.
