Makkara voi näyttää mustekalalta tai spiraalilta. Nimeä siihen ei kannata kirjoitttaa. Kuvitus: Valtteri Väkevä
Makkara voi näyttää mustekalalta tai spiraalilta. Nimeä siihen ei kannata kirjoitttaa. Kuvitus: Valtteri Väkevä

Makkaran viiltely on oma taiteenlajinsa. Vaikka kauniiden viiltojen tekeminen on hauskaa, se on myös tarpeellista, sillä ilman viiltoja makkaran kuori voi revetä.

Tutkaile makkaraviiltojen käyttäytymistä oheiselta videolta. Soppa toivottaa kaikille hyviä makkarahetkiä!

1. Makkaraan viilletty nimi

Idea: Kun makkaraan viiltää nimen, jokainen tunnistaa grillistä omansa. Näin juustomakkara ei päädy juuston vihaajan lautaselle.

Kuinka toimi? Viilsimme yksinkertaisen nimen ”ANNI” makkaraan. Uunissa viillot kuitenkin avautuivat lähes tunnistamattomaksi. Ehkä yksi iso kirjain toimisi.

2. Mustekala-makkara

Idea: Makkaran toisesta päästä leikataan läpi viillot, jotka aukeavat paistaessa mustakalan lonkeroiksi.

Kuinka toimi? Toimii! Sopii hyvin loppuiltaan tai lapsille.

3. Spiraali-makkara

Idea: Makkaraa pyörittämällä tehdään koko makkaran pituinen spiraalikuvio, jolloin makkarasta tulee auetessaan hieman vieterimäinen.

Kuinka toimi? Testin yllättäjäidis! Toimi todella kivasti. Spiraalista voisi tehdä ehkä vieläkin tiukemman näyttävyyden lisäämiseksi.

4. Pitkittäiset viillot

Idea: Koko makkaran pituiset viillot alusta loppuun makkaran ympäri.

Kuinka toimi? Hyvin, makkarasta tuli hauskan näköinen, mutta muistutti hieman munakoisoa.

5. Perinteinen tiivis ristikko

Idea: Nimi kertoo kaiken: tiivis kaunis ristikko.

Kuinka toimi? Ennakko-odotusten mukaisesti toimi hyvin.

6. Hain hampaat

Idea: Sahalaitakuvio, joka muistuttaa hain hampaita.

Kuinka toimi? Tässä ideassa oli samaa vikaa, kuin nimi-makkarassa: viillot aukesivat liikaa ja makkara päätyi näyttämään vähän oudolta.

Edullinen ja maukas rosee kannattaa pitää mielessä myös kevään buffet-kautta varten.

Mikä? Adobe Reserva Rose 2017 (10,40 e) on kuiva, hapokkaan ryhdikäs viini Chilestä. 

Millainen? On pelkkää ennakkoluuloisuutta juoda roseeta ainoastaan kesällä. Tämä talviroseeksi sopiva mainio viini maistuu punaherukoilta, vadelmilta ja punaisilta omenoilta. Hinta-laatusuhde on erinomainen.

Minkä kanssa? Täydellinen seuralainen lämpimälle salaatille, jossa on esimerkiksi paahdettua kesäkurpitsaa tai munakoisoa. Pidä mielessä myös kevään buffet-kautta ajatellen, sillä ryhdikäs viini kestää monenlaisia makuja, ja on edullisuutensa vuoksi hyvä valinta suurempiinkin juhliin.

Lisää Tuomas Tantun viinisuosituksia löydät uusimmasta Glorian ruoka & viini -lehdestä!