Sinappi on kesän helpoin itse tehty tuliainen. Se säilyy pitkään eikä jää nurkkiin homehtumaan.

Sinapilla on kaksi sesonkia, joista toinen alkoi juuri nyt (toinen tietysti jouluna). Oletko harkinnut sinapin tekemistä itse? Sinappi on loistava tuliainen: edullinen, helppo ja valmistuu nopeasti (linkki reseptiin alla). Perussinapin voi maustaa lähes millä vain, mutta kiinnostavia maun antajia ovat esimerkiksi appelsiininkuori ja -mehu, mustikka, puolukka, vadelma, mustaherukka, fenkoli, inkivääri, omenasose, yrtit ja alkoholi. Sinappi voi olla tulista, mietoa, makeaa tai lähes makeuttamatonta. Tulisuutta säätelet sinappijauheen määrällä, makeutta sokerilla.

Kun olet valmistanut sinapin, pakkaa se puhtaaseen, kauniiseen purkkiin ja koristele purkki nauhalla ja sesonkiin sopivilla luonnonkukilla, yrteillä, oksilla tai heinillä. Tosiaskartelija leikkaa tapetista tai paperista etiketin purkin kylkeen ja kirjoittaa etikettiin tervehdyksen tai sinapin teko-ohjeen.

Kun annat sinapin, voit kertoa knoppitietona, että sinapinsiemeniä saadaan sinappikasveista. Siemenet jauhetaan ja niistä tehdään maustekastikkeita ja -tahnoja eli niitä sinappeja, jotka me tunnemme. Kokonaisia sinapinsiemeniä käytetään muun muassa säilykkeisiin, joissa ne lähinnä lisäävät säilyvyyttä, eivät niinkään anna makua. Kokonaisia siemeniä käytetään myös karkeissa ja maalaistyylisissä sinapeissa. Sinapin säilymisajaksi voit luvata 2-3 kuukautta (jääkaapissa).

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Ethän muuten unohda, että sinappia voi sekoittaa antamaan makua kastikkeille, dipeille ja salaatinkastikkeille.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Kokeile ensialkuun currysinappia. Se sopii niin makkaran, kanaruokien kuin pastojen mausteeksi.

Sisältö jatkuu mainoksen alla