Mustikka on metsien kultakimpale

Mustikka, tuo varjoisten metsäkankaiden syvän sininen marja. Se on täynnä vitamiineja, kuitua ja muita terveyttä edistäviä ainesosia. Mustikkametsään kannattaa suunnata jo nyt, sillä sato on alkanut kypsyä.

Mustikka sopii leivontaan, juomiin sekä salaatteihin ja jopa lohen graavaamiseen. Ensimmäiset pienet mustikkasaaliit päätyvät ehkä jogurttiin, puuron päälle tai mustikkamaitoon, mutta kesän ensimmäinen mustikkapiirakka on odotuksen arvoinen herkku.

Kuningatarpulla

Osa marjoista sujahtaa suuhun, lopuista voi tehdä vaikka mehevän lettipullan.

Mustikkamannavaahto

Mannapuuron juhlaversiossa on mustikkasosetta ja kuohkeaa vaniljavaahtoa. Voit surauttaa mannavaahdon joukkoon myös tuoreita vadelmia.

Mustikkakiisseli ja mascarponekerma

Tämä kiisseli nautitaan mascarponekerman kanssa. Lisää pinnalle reilusti mustikoita ja ala lusikoida! Sitruuna ja rosmariini nostavat peruskiisselin uuteen ulottuvuuteen.

Mustikka-fetasalaatti

Mustikat sopivat loistavasti myös salaatteihin. Tässä kesäisen salaatin parhaassa kastikkeessa yllättää kirpsakka vadelma.

Mustikkajuustokakku

Tämän muhkean juustokakun juju on sitruunaisessa mustikkasoseessa. Kippaa kuorrutteen päälle vielä kunnon keko marjoja ja lopputulos on täydellinen.