Psst! Juustokakku maistuu mehevältä ilman kuorrutettakin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8 palaa
30 min + 1 t 45 min paistoaikaa
Helppo
Mustikkajuustokakku
Ainesosat
1
pkt (125 g)
gluteenittomia vaniljatäytekeksejä (esim. Pirkka)
50
g
voita
Täyte
2
dl
mustikoita
100
g
voita
½
sitruunan mehu
400
g
maustamatonta tuorejuustoa
250
g
maitorahkaa
3
munaa
2
dl
sokeria
2
rkl
perunajauhoja
Kuorrute
1
dl
maitorahkaa
100
g
maustamatonta tuorejuustoa
2
rkl
tomusokeria
mustikoita
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Murskaa keksit monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella. Sulata voi ja lisää keksimurujen joukkoon.
- Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 20 senttiä) leivinpaperilla. Painele keksimurut vuon pohjalle ja nosta vuoka jääkaappiin.
- Soseuta mustikat. Sulata voi. Purista sitruunasta mehu.
- Vatkaa tuorejuusto ja rahka notkeaksi. Lisää joukkoon munat, sokeri, mustikkasose, jäähtynyt voi ja sitruunamehu. Siivilöi perunajauhot täytteeseen.
- Levitä täyte kakkuvuokaan. Paista kakkua uunin alaosassa 45 minuuttia. Katkaise uunin virta ja anna kakun kypsyä jälkilämmössä, uunin luukku hieman raollaan, noin 1 tunti.
- Tee kuorrute. Sekoita rahka, tuorejuusto ja sokeri. Levitä kuorrute jäähtyneen kakun pinnalle. Koristele kakku mustikoilla.
