Rullaruokaa voi kääriä myös kaalinlehteen. Täytteessä maustuvat marinoidun porkkanan kaverina kidneypavut ja tulinen kastike.
More content below the advertising
More content below the advertising
8 rullaa
40 min + 30 min
Keskivaikea
Punakaalirullat
Ingredients
Marinoidut porkkanat
2-3
porkkanaa
1
rkl
väkiviinaetikkaa
2
rkl
rypsiöljyä
1
tl
chilihiutaleita
1
tl
sokeria
Marinoidut kidneypavut
1
prk (280 g)
kidneypapuja
2
valkosipulinkynttä
½
dl
minttua silputtuna
½
dl
basilikaa silputtuna
½
dl
oliiviöljyä
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
Kastike
2
dl
kreikkalaista jogurttia
1
rkl
srirachakastiketta
Lisäksi
4
dl
ateriajyviä
½
kurkkua
8
punakaalin lehteä
300
g
loimulohifileetä
sinimailasen ituja
Steps
- Kuori ja raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi. Sekoita etikka, öljy, chili ja sokeri. Kaada kastike porkkanoiden päälle. Anna mehustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
- Valuta ja huuhtele kidneypavut. Silppua valkosipuli, minttu ja basilika. Lisää ainekset papujen joukkoon. Anna maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
- Sekoita kastike eri kulhossa.
- Keitä ateriajyvät pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi.
- Pese ja pilko kurkku tikuiksi.
- Leikkaa punakaalin kanta reilusti pois. Irrota kaalinlehdet mahdolisimman kokonaisina. Kiehauta kattilassa pari litraa vettä. Keitä kaalinlehtiä muutama minuutti.
- Valuta lehdet ja nosta ne työlaudalle. Lisää jokaiselle lehdelle jyviä, porkkanaraastetta, papuja ja /tai lohta, ituja ja kastiketta. Kääri lehdet rullalle. Tarjoa kokonaisina tai leikkaa keskeltä kahteen osaan.
