Kolmen sipulin piirakka

ANNOKSET
8
VALMISTUSAIKA
Useita tunteja
UUNIN LÄMPÖTILA
200°C
RUOKAVALIO
Kasvisruoka
Tämä kolmen sipulin piirakka kätkee sisälleen niin purjoa, valkosipulia kuin tavallistakin sipulia. Perunataikinaan valmistettu piiras sopii täydellisesti niin kahvipöytään kuin iltapalaksikin.
JAA SOMESSA
Ainekset
PERUNATAIKINA
1 dl
perunamuusijauhetta
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
leivinjauhetta
150 g
margariinia
1 dl
vettä
TÄYTE
400 g
sipulia
1 kpl
purjo
2 kpl
valkosipulinkynttä
2 rkl
öljyä
1 rkl
sokeria
1/2 kpl
kasvisliemikuutiota
1 dl
vettä
1/2 tl
timjamia
1/4 tl
rouhittua mustapippuria
150 g
ranskankermaa
3 dl
juustoraastetta
Näin teet
1
Sekoita muusijauhe, jauhot ja leivinjauhe. Nypi joukkoon margariini. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Kääri taikina kelmuun ja anna vetäytyä kylmässä puolisen tuntia.
2
Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi tai hienonna ne. Halkaise purjo, huuhtele ja viipaloi se. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulit sokerin kanssa. Murusta joukkoon liemikuutio ja lisää vesi, mausteet ja ranskankerma. Kypsennä seosta noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Nosta täyte jäähtymään.
3
Kauli taikina jauhotetulla leivinpöydällä pyöreäksi levyksi ja nosta kaulinta apuna käyttäen voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Paista 200 asteessa uunin alaosassa 25–30 minuuttia.