Perinteiset porsaankyljykset
ANNOKSET
4
VALMISTUSAIKA
Tunti
UUNIN LÄMPÖTILA
175°C
RUOKAVALIO
Maidoton, Laktoositon
Valmista porsaankyljykset perinteiseen tapaan ruskistamalla paneroidut kyljykset ensin pannulla ja hauduttamalla ne sitten mureiksi uunissa sipulin kanssa.
Ainekset
600 g
(4 kpl) porsaankyljystä
1 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
2 kpl
kananmunaa
1 dl
korppujauhoja
4 rkl
sinappia
2 rkl
rypsiöljyä
LISÄKSI
5 kpl
sipulia
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
sokeria
1 dl
vettä
2 tl
soijakastiketta
Näin teet
1
Ota kyljykset huoneenlämpöön. Säädä uuni 175 asteeseen. Sekoita yhdellä lautasella vehnäjauhot, suola ja mustapippuri. Riko toiselle lautaselle munat ja vatkaa niiden rakenne rikki. Mittaa kolmannelle lautaselle korppujauhot.
600 g
(4 kpl) porsaankyljystä
1 dl
vehnäjauhoja
1/2 tl
suolaa
1/2 tl
rouhittua mustapippuria
2 kpl
kananmunaa
1 dl
korppujauhoja
2
Sivele kyljykset sinapilla ja kääntele ne ensin vehnäjauho-mausteseoksessa, sitten munassa ja lopuksi korppujauhoissa.
4 rkl
sinappia
3
Kuumenna rasva paistinpannulla ja paista kyljykset molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Laita kyljykset uunivuokaan.
2 rkl
rypsiöljyä
4
Kuori sipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Kuumenna rasva pannulla, ja lisää sipulit ja sokeri. Paista käännellen, kunnes sipulit saavat väriä. Lisää vesi ja soijakastike. Kiehauta seos. Jaa sipulit kyljysten päälle.
5 kpl
sipulia
2 rkl
rypsiöljyä
1 tl
sokeria
2 tl
soijakastiketta
1 dl
vettä
5
Paista kyljyksiä uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa ne keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa.
