Perunajauhokakku

PERUNAJAUHOKAKKU:

200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
2.5 dl perunajauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
0.5 dl konjakkia

VALMISTUSOHJE:
1. Vaahdota huoneenlämmössä pehmennyt rasva ja sokeri. Lisää munat yksitellen ja sekoita voimakkaasti.

2. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi seuloen taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Mausta konjakilla ja kaada seos voideltuun ja leivitettyyn vuokaan.

3. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia. Kumoa hieman jäähtyneenä ritilälle.