TÄYTELÄINEN SUPPILOVAHVEROPIIRAKKA
POHJA
4 dl vehnäjauhoja
3/4 tl suolaa
100 g Keiju Paahdetut siemenet -levitettä
2 kpl munaa
3 rkl vettä
TÄYTE
1 l suppilovahveroita ja/tai kanttarelleja
1 keltasipuli
200 g Creme Fraichea
2 rkl Keiju Paahdetut siemenet -levitettä
3 munaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
100 g juustoraastetta
1 rkl sitruunamehua tai valkoviiniä
VALMISTUSOHJE
Nypi vehnäjauhot, suola ja Keiju paahdetut siemenet -levite sormin sekaisin.
Lisää munat ja vesi. Sekoita taikina tasaiseksi massaksi.
Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan (halkaisija 28 cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista uunissa 10min 200 asteessa uunin toisiksi alimmalla tasolla.
Pese ja pilko sienet. Pilko sipuli. Paista sieniä ja sipulia pannulla, kunnes kaikki vesi on haihtunut.
Lisää 2rkl levitettä, mausteet ja sitruunamehu tai valkoviini. Paista vielä hetki.
Sekoita kulhossa creme fraiche, munat ja juustoraaste. Lisää sieni-sipulipaistos sekaan. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista piirakkaa uunissa vielä 25-30min ajan.
Anna vetäytyä hetken aikaa paistamisen jälkeen, jotta piirakka pysyy kasassa leikattaessa.
Nauti esimerkiksi raikkaan vihersalaatin kanssa ihanana syyspäivänä. Nam!
