Banaani-pähkinäkakku
AINEKSET
2 Kypsää banaania
100 g voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
Ripaus vaniljasokeria
1 dl saksanpähkinöitä rouhittuna
PINNALLE
2 dl Tomusokeria
1 rkl sitruunamehua
saksanpähkinää rouhittuna
Banaani-pähkinäkakku
Ingredients
Steps
Muussaa banaanit haarukalla tai sauvasekoittimella. Vaahdota pehmeä voi ja sokeri hyvin. Lisää munat vaahtoon yksitellen ja hyvin vatkaten. Yhdistä kuivat aineet ja karkeasti rouhitut pähkinät.
Sekoita banaanisose voi-sokeri-munavaahtoon vuorotellen kuivien aineiden kanssa. Sekoita hyvin.
Voitele ja korppujauhota 1,8 litran kakkuvuoka (voit käyttää korppujauhojen asemesta vuoan "jauhottamiseen" kookoshiutaleita). Kaada taikina vuokaan.
Kypsennä 175 asteessa n. 1 t. Kumoa kakku vuoasta jäähtyneenä. Kakun maku on parhaimmillaan muutaman päivän päästä.
Tee kakulle kuorrutus ennen tarjoilua. Sekoita tomusokeri ja sitruuna. Valele kakun päälle kauniisti ja lisää lopuksi rouhitut saksanpähkinät.
