Lohitemaki

1. Valmistele ensin vermisellit keittämällä ne pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita keskenään riisiviinietikkaa, suola ja sokeri. Huuhtele kypsät vermisellit kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Sekoita joukkoon etikkaseos.
2. Leikkaa lohi n. 2 cm paksuisiksi suikaleiksi. Leikkaa porkkana ja kurkku ohuiksi tikuiksi ja kevätsipulit renkaiksi. Puolita leväarkit.
3. Mausta majoneesi soijakastikkeella.
4. Mausta soijakastike wasabilla.
5. Laita kaikki ainekset tarjolle. Ruokailijat saavat tehdä temakit nostamalla leväarkin keskelle vermisellejä, 1-2 lohisuikaletta, kasviksia, seesaminsiemeniä ja noin ruokalusikallisen majoneesia sekä käärimällä arkin tötteröksi kulmasta alkaen. Sauma sulkeutuu, kun siihen sipaisee hiukan majoneesia. Tarjoile wasabi-soijakastike temakin maustekastikkeena.

Vinkki:
Jos haluat porkkanoihin aavistuksen kirpeyttä, kiehauta ne riisiviinietikkalla ja sokerilla maustetussa vedessä (2 dl vettä, 1 rkl sokeria, 1 rkl riisiviinietikkaa)