Vaihda joulukinkku joululoheen! Sitrusten hapokkuus imartelee rasvaista kalaa. Lohi on parhaimmillaan kevyesti paahtuneena ja sisältä mehevänä.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
40 min
Helppo
Makean tahmea joululohi
Ingredients
800
g
kirjolohifileetä
1
tl
suolaa
Sitrussiirappi
1
appelsiini
3
satsumaa
1
salottisipuli
5
cm:n pala
tuoretta inkivääriä
1
dl
valkoviiniä
5
timjamin oksaa
1
tl
kokonaisia mustapippureita
2
rkl
hillosokeria
Pinnalle
2
rkl
pinjansiemeniä
Steps
- Valmista ensin sitrussiirappi. Purista appelsiinista ja satsumista mehu. Kuori ja hienonna sipuli. Siivuta inkivääri. Mittaa kaikki siirapin ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua alhaisella lämmöllä, kunnes seos alkaa muuttua siirappimaiseksi. Siivilöi siirappi talteen.
- Kuumenna uunin grillivastus (tai kuumenna uuni 225 asteeseen). Pyyhkäise lohi talouspaperilla ja nosta leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Ripottele suola lohen päälle ja sivele päälle sitrussiirappi.
- Paahda uunin yläosassa 10 minuuttia. Ota kala hetkeksi uunista ja lusikoi kastiketta lohen päälle. Paahda vielä 5 minuuttia. Viimeistele pinjansiemenillä.
