Juustokuminalla maustettu cheddarjuustokuorrute tekee uuniperunoista koukuttavan hyviä. Voit tehdä pottujen täytteeksi tulevan papusalsan jo edellisenä päivänä valmiiksi jääkaappiin, niin maut tasaantuvat.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
90 min
Helppo
Tuplapaistetut tacopapupotut
Ingredients
4
isoa jauhoista perunaa, esim. Rosamunda
150
g
ranskankermaa
2
dl
cheddarjuustoa raastettuna
1
tl
jauhettua juustokuminaa
Paputäyte
200
g
kypsiä kidneypapuja purkista
200
g
kypsää maissia purkista
1
avokado
1
limetin mehu
2
tomaattia
½
vihreä paprika
1
ruukku
korianteria
2
rkl
öljyä
ripaus
suolaa ja sokeria
muutama
tippa
tabascoa
Steps
- Pese perunat, pyyhkäise pinta kuivaksi talouspaperilla ja pistele kuoreen muutamia reikiä haarukalla. Lado perunat uunivuokaan ja kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1½ tuntia, kunnes perunat ovat kypsiä. Viillä perunat pituussuunnassa auki. Nosta uunin lämpötila 225-asteeseen.
- Sekoita ranskankerma, cheddarjuustoraaste ja juustokumina keskenään kulhossa. Levitä seosta uuniperunoiden päälle. Jatka perunoiden kypsentämistä noin 10–15 minuuttia, kunnes kuorrutus on kauniin kullanruskea.
- Valuta ja huuhtele kidneypavut ja maissit kylmällä vedellä lävikössä.
- Halkaise avokado, poista kivi, kuutioi hedelmäliha kuoressaan ja kaapaise kuutiot kulhoon. Purista päälle limettimehu. Huuhtele ja kuutioi tomaatit pieniksi kuutioiksi.
- Halkaise paprika, poista valkoiset siemenkalvot ja siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna korianteri. Sekoita kaikki täytteen ainekset kulhossa. Mausta ripauksella suolaa ja sokeria sekä muutamalla tipalla tabascoa. Tarjoile paputäytettä uuniperunoiden kanssa.
