Herne-savukinkkupasta

1. Ota herneet huoneenlämpöön. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Levitä kinkkuviipaleet foliolle uunipellille ja paahda uunissa rapeaksi, 5–8 minuuttia.

3. Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.

4. Viipaloi valkosipuli. Pese ja raasta sitruunan kuori. Purista 2 tl mehua. Hienonna minttu. Kuullota valkosipulia öljyssä pannussa pari minuuttia. Lisää vesi, suola, herneet, sitruunankuori ja mehu. Kuumenna muutama minuutti, kunnes herneet sulavat.

5. Säästä 1 dl pastan keitinvettä ja valuta pasta. Sekoita herneet liemineen ja osa vedestä pastaan. Lisää tarvittaessa nestettä.

6. Murenna kinkku pastaan ja lisää minttu. Sekoita ja mausta pippurilla.
    

Yhdessä annoksessa 497,5 kcal, rasvaa 37,6 g (tyydyttynyt 2,1 g), proteiinia 21,6 g, hiilihydraattia 76,2 g.