Tässä setissä quesadilla kohtaa kreikkalaisen pinaattipiirakan eli spanakopittan. Halloumilla ja pinaatilla täytetyt tortillat paistetaan meksikontyyliin puolikuina. Kypsennys hoituu muutamassa minuutissa pannussa, parilassa, muurikassa tai grillissä.
Halloumi-pinaattiquesadilla
Ingredients
Steps
-
Kuori ja hienonna valkosipulit, hienonna chili. Kuumenna öljy pannussa. Kuullota valkosipulia ja chiliä noin minuutti, lisää mausteet ja pinaatit. Paista kunnes pinaatti pehmenee. Anna paistoksen jäähtyä sillä aikaa, kun valmistelet tortillat.
-
Raasta halloumit.
-
Levitä tortillaletut työpöydälle. Levitä kunkin letun puolikkaalle ensin noin 2 rkl tuorejuustoa ja sitten noin 4 rkl halloumiraastetta. Jaa pinaattipaistos juustojen päälle Taita toinen puoli kanneksi.
-
Paahda quesadilloja kuumassa muurinpohjapannussa tai isossa paistinpannussa pari minuuttia molemmin puolin, kunnes tortillan pinta ruskistuu ja juusto sisällä sulaa.
