Ruskistettu voi tuo perinteiseen perunamuusiin ihanaa paahteisuutta. Kuohukerma ja jauhoiset perunat takaavat herkullisen lopputuloksen.
More content below the advertising
More content below the advertising
4-6
40 min
Helppo
Perunamuusi ruskistetun voin kanssa
Ingredients
1
kg
jauhoisia perunoita (esimerkiksi puikula tai Rosamunda)
125
g
voita
1-2
dl
perunoiden keitinvettä
1-2
dl
kuohukermaa
suolaa, mustapippuria myllystä
Steps
- Kuori perunat ja keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
- Mittaa voi kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoitellen, kunnes voi kuohahtaa ja muuttuu kauniin kullanruskeaksi. Anna voin tasaantua hetki ja kaada voi toiseen astiaan, siten, etteivät pohjalla olevat hiput tule mukaan.
- Valuta perunat perunoista keitinvesi pois. Säästä osa vedestä.
- Yhdistä perunat, 0,5 dl keitinvettä ja 1 dl kermaa. Lisää perunoiden joukkoon loput ruskistetusta voista, 1 dl keitinvettä ja hieman kermaa. Vatkaa seosta sähkövatkaimella pienellä teholla. Lisää perunoiden keitinvettä ja kermaa vähän kerrallaan, kunnes muusi on sopivan paksuista. Mausta halutessasi suolalla ja pippurilla.
