Taikina vain sekoitetaan nopeasti, muotoillaan ja paistetaan saman tien kohottamatta.
Koska pikaleivissä käytetään hiivan sijasta ruokasoodaa kohotukseen, niiden tekeminen on nopsakkaa. Sooda kohottaa leivän uunissa eikä tavanomaista kohotusta siis tarvita laisinkaan.
Taikinaa ei myöskään vaivata vaan se sekoitetaan nopsasti. Mehevän rakenteensa leipä saa jogurtista.
Pikaleivät ovat parhaimmillaan uunituoreina eivätkä ne kestä juurikaan säilytystä. Leivo siis vain sen verran kuin tarvitset.
More content below the advertising
More content below the advertising
1 leipä
45 min
Helppo
Helppo pikaleipä
Ingredients
3
dl
vehnäjauhoja
3
dl
grahamjauhoja
1
tl
ruokasoodaa
1
tl
suolaa
2
dl
vettä
1
dl
maustamatonta jogurttia
Steps
- Kuumenna uuni 200 asteeseen.
- Yhdistä kulhossa jauhot, ruokasooda ja suola. Sekoita vesi ja jogurtti.
- Lisää nesteet kuiviin aineisiin ja sekoita taikina nopeasti taikinaksi esimerkiksi nuolijalla tai puulastalla. Älä vaivaa.
- Muotoile taikinasta jauhojen avulla pyöreä limppu tai kumoa taikina suoraan kulhosta pellille. Viillä terävällä veitsellä ristiviilto leivän pintaan.
- Paista leipää uunissa noin 30–40 minuuttia. Leipä on kypsä, kun se kumisee pohjaa koputettaessa. Nosta ritilälle ja anna jäähtyä.
