Harissavoissa paistettua kevätkaalia (Kari Aihinen)

Leikkaa varhaiskaalista veneitä (reilunkokoisia palasia). Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää veneet pannulle, kun voi lakkaa tirisemästä. Laita kaaliveneiden päälle reilusti timjamin oksia, ruokalusikallinen (tai maun mukaan) Harissa-tahnaa sekä kuorineen murskatut valkosipulinkynnet. Heiluttele pannua, jotta kaalit eivät tartu pohjaan ja harissa sekoittuu voin kanssa. Ruskista kaalit molemmin puolin. Kun kaalit ovat kypsiä, purista päälle sitruunamehua ja ripottele sormisuolaa