Tingi ajasta, älä mausta! Tomaattinen kalaseljanka on pikaruokaa parhaimmillaan. Liemessä maistuvat piparjuuri ja maustekurkku, smetananokare sitoo maut lempeästi yhteen.
Kevyet keitot sopivat hyvin arjen ruokalistalle. Jos aikaa on vähän tai ruoanvalmistuksessa haluaa muuten vain oikaista, kannattaa ainekset hakea kaupan pakastealtaasta.
Helppoon kalaseljankaan tarvitaan juuressuikaleita, pakastekalakuutioita sekä isoja katkarapuja. Veistä ja leikkuulautaa käytetään vain mauste- tai suolakurkun ja tillin pilkkomiseen.
Tomaattinen liemi on paitsi kevyt, myös erittäin maukas. Salaisuutena on liemeen puristettu piparjuuritahna, joka toimii mahtavan hyvin maustekurkun ja raikkaan sitruunan kanssa.
More content below the advertising
More content below the advertising
4
20
Helppo
Nopea kalaseljanka
Ingredients
1½
l
kalalientä
2
laakerinlehteä
½
tl
valkopippuria
¼
tl
maustepippuria
4
rkl
tomaattipyreetä
2–3
rkl
piparjuuritahnaa
1
ps (250 g)
pakastejuuressuikaleita
1
rs (300 g)
pakastekalaa kuutioina
1
ps (180 g)
isoja katkarapuja
1
maustekurkku tai suolakurkku
1
ruukku
tilliä
1
sitruunan mehu
(½–1
tl
suolaa)
Lisäksi
1
tlk (120 g)
smetanaa
2
rkl
kapriksia
Steps
- Kuumenna kalaliemi isossa kattilassa. Lisää laakerinlehdet, pippurit, tomaattipyree ja piparjuuritahna. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää pakastekasvikset ja kalat. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.
- Jos katkaravut ovat vielä jäisiä, huuhtele ne siivilässä haalealla vedellä ja valuta hyvin. Leikkaa mauste- tai suolakurkku pieniksi kuutioiksi, hienonna tilli ja purista sitruunan mehu. Lisää ainekset keittoon.
- Kuumenna keitto, mutta älä keitä.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa (sitä saattaa olla jo riittävästi, jos keittoon on käytetty suolaista kalalientä ja suolakurkkua). Tarjoa smetananokareen ja halutessasi kapristen kanssa.
