Uunilohi

’Uunilohi

puolikas lohifilee

240 g smetanaa

4 dl katkarapuja tai jokiravun pyrstöjä

4 dl suolakurkkua

1 iso sipuli

2 rkl sitruunan mehua

mantelirouhetta

tilliä

1–2 tl suolaa

Valmistusohjeet

Laita lohifilee voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele hieman suolaa fileen päälle, ellei lohta ole suolattu kaupassa valmiiksi.
Pilko suolakurkut ja sipuli pieniksi paloiksi. Silppua tilli.
Sekoita kulhossa smetana, katkaravut, suolakurkku, sipuli, suola, tilli ja sitruunanmehu ja sekoita hyvin.
Kaada seos lohen päälle, ripottele mantelirouhetta seoksen päälle ja paista 200 asteessa noin puoli tuntia.
Lisää vielä tilliä ja sitruunaa tarvittaessa.
Nauti riisin, perunamuusin tai uunijuuresten sekä salaatin kera.