Reseptit | Kasvis, Alkuruuat, Pastat ja risotot

Waldorf-raviolit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.
Linkitetty 26 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 11:31 | 4.7.2019
Ilmoita asiattomaksi 

Kansanedustaja Anders Adlercreutz rakastaa ruoanlaittoa ja yksi hänen bravuuriannoksistaan on raviolit.

”Waldorfin salaatin ja raviolien nerokas hybridi on lankoni kehitelmä. Hän keksi kuvitteellisen pastafirman, jolla oli logo ja omat pakkaukset. Näitä annettiin kavereille milloin mistäkin syystä. Raviolit ovat herkkua, vaikka ovatkin valefirman tuote,” Adlercreutz taustoittaa raviolireseptiä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 alkuruokana
Valmistusaika
1 1/2 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Waldorf-raviolit

Ainekset

4
dl
durumvehnäjauhoa
1
tl
suolaa
2
kananmunaa
3
kananmunan keltuaista
Täyte
1
varsiselleri
½
dl
rusinoita hienonnettuna
½
dl
(paahdettuja) saksanpähkinöitä hienonnettuna
1
sitruuna (kuori ja 1½ tl mehua)
150
g
ricottajuustoa
1
tl
suolaa
½
tl
rouhittua mustapippuria
päälle
¼
(Granny Smith) omena
¼
varsiselleri
½
dl
(paahdettuja) saksanpähkinöitä
Kastike
½
dl
omenamehua
50
g
voita
lisäksi
½
dl
raastettua parmesaania

Työvaiheet

  1. Laita jauhot ja suola kulhoon. Paina jauhojen keskelle kuoppa ja riko keskelle munat ja lisää keltuaiset. Sekoita munat ja jauhot haarukalla sekaisin. Vaivaa käsin noin 10 minuuttia. Lisää jauhoja, jos taikina tuntuu liian kostealta. Varo lisäämästä liikaa. Kääri taikina tuorekelmuun ja anna levätä jääkaapissa vähintään puoli tuntia.
  2. Tee täyte. Hienonna varsiselleri, rusinat ja pähkinät. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa hienoksi raasteeksi ja purista hedelmästä mehu. Sekoita täytteen aineet keskenään. Laita täyte pursotinpussissa jääkaappiin.
  3. Jaa taikina neljään osaan ja käsittele ne yksi kerrallaan. Litistä palat ja vaivaa pastakoneen kautta useampaan kertaan, kunnes taikina on lähes läpinäkyvää. Noudata pastakoneen ohjetta.
  4. Aseta valmis taikinalevy jauhotetulle pöydälle. Pursota noin ruokalusikallinen täytettä noin 4 sentin välein taikinalle. Voitele välit vedellä. Nosta päälle toinen kaulittu levy ja leikkaa neliöiksi.
  5. Paina täytteiden välit sormella kiinni, jotta saat ”raviolityynyjä”. Leikkaa raviolit irti toisistaan pastaleikkurilla tai veitsellä. Painele raviolin reunat kiinni haarukan piikeillä, jotta raviolit eivät aukea keitettäessä.
  6. Hienonna omena, selleri ja (kuivassa kuumassa pannussa paahdetut) pähkinät, ja jätä ne odottamaan.
  7. Kuumenna suolalla maustettu vesi kiehuvaksi isossa kattilassa (½ dl suolaa/2 l vettä). Pidä vesi lämpimänä.
  8. Tee kastike. Kuumenna omenamehu paistinpannussa höyryäväksi. Käännä levy pois päältä, lisää voi ja sekoita voimakkaasti, kunnes voi sulaa mehun joukkoon ja kastike sakenee.
  9. Keitä ravioleja kehuvassa suolavedessä 1 minuutti. Valuta ja siirrä kastikkeeseen. Raasta parmesaani päälle. Koristele omenalla, sellerillä ja saksanpähkinöillä.
Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (26)

Suosituimmat

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Parsakaali-valkopapukeitto

Hyvä terveys on lisännyt 316 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 22.10.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Käyttövalmiit purkkipavut on kerrassaan loistava keksintö. Ne tuovat sosekeittoon rutkasti hyvää proteiinia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Parsakaali-valkopapukeitto

Ainekset

1
(400 g)
parsakaali
1
prk (280 g)
valkoisia papuja
1
l
vettä
2
kasvisliemikuutiota
1
rkl
yrttimausteseosta
SIEMEN-PERSILJAPESTO
1
dl
hienonnettua persiljaa
½
dl
auringonkukansiemeniä
3
rkl
rypsi- tai oliiviöljyä
1
rkl
sitruunanmehua
2
tl
raastettua luomusitruunan kuorta
¼
tl
suolaa

Työvaiheet

  1. Valmista ensin siemenpesto murskaamalla kaikki ainekset isossa huhmaressa rouheiseksi kastikkeeksi. Voit myös surauttaa seoksen sauvasekoittimella, mutta älä soseuta pestoa täysin sileäksi.

  2. Huuhtele parsakaali ja leikkaa paloiksi. Valuta ja huuhtele pavut säilöntäliemestä.

  3. Kiehauta vesi. Lisää kasvisliemikuutiot, yrttimausteseos, parsakaalit ja pavut. Keitä keskilämmöllä 10–15 minuuttia, kunnes parsakaali on pehmeää.

  4. Soseuta sileäksi sauvasekoittimella. Tarjoile keiton kanssa siemen-persiljapestoa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3403 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Tara Junker KUVA Ninna Lindström
klo 10:00 | 21.10.2025
Ilmoita asiattomaksi 
Lähes kokonaan säilykkeistä valmistettu maukas tomaattikeitto on arjen pelastus. Luksuslisän keitolle antavat täyteläisen juustoiset krutongit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Tomaattikeitto ja juustokrutongit

Ainekset

2
prk (à 400 g)
tomaattimurskaa
10
aurinkokuivattua tomaattia öljyssä
1
rkl
tuoretta timjamia hienonnettuna
2
valkosipulinkynttä
1
kasvisliemikuutio
1
rkl
balsamicoa
1
tl
sokeria
½
tl
mustapippuria myllystä
1
tlk (400 ml)
kookosmaitoa
2
dl
kiehautettua vettä
(suolaa)
JUUSTOKRUTONGIT
8
palaa hapanjuurileipää
40
g
voita
200
g
cheddarjuustoa viipaleina
LISÄKSI
1
ruukku basilikaa
oliiviöljyä ja chilihiutaleita

Työvaiheet

  1. Kaada tomaattimurska kattilaan. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja timjami. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Lisää ne kattilaan. Lisää kasvisliemikuutio, balsamico, sokeri ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna lämpöä. Keitä kannen alla välillä sekoitellen noin 10 minuuttia.

  2. Valmista sillä aikaa krutongit. Voitele leipäpalat molemmilta puolilta. Päällystä puolet leivistä cheddarviipaleilla. Paina loput leipäviipaleet kansiksi juuston päälle. Paista pannulla noin 3 minuuttia per puoli tai kunnes juusto on sulanut. Jos haluat leivistä tiiviimpiä, levitä leivinpaperipala pannulla olevien leipien päälle ja paina leivät toisella pannulla tai kattilalla litteämmiksi.

  3. Nosta leivät leikkuulaudalle ja leikkaa ne krutongin kokoisiksi paloiksi.

  4. Lisää keittoon kookosmaito ja kiehautettu vesi. Soseuta sauvasekoittimella. Jos keitto on mielestäsi liian paksua, voit lisätä hieman vettä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa. Keittoa ei tarvitse enää kuumentaa.

  5. Viimeistele keitto basilikan lehdillä, oliiviöljyllä ja chilihiutaleilla. Tarjoa juustokrutonkien kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (3)

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis

Suolainen ohrapuuro

Hyvä terveys on lisännyt 316 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Kaisa Nieminen KUVA Ninna Lindström
klo 8:00 | 20.10.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Suolainen ohrapuuro sopii loistavasti lounaaksi. Puuron päälle voit lisätä mieleisiä lisukkeita esim. avokadoa tai kalaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
2
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Suolainen ohrapuuro

Ainekset

1
valkosipulinkynsi
1
rkl
rypsiöljyä
50
g
kourallinen pinaattia + muutama lehti koristeluun
2
dl
ohrasuurimoita, ruokaohra (Wilja)
4
dl
suolatonta kasvislientä
½
rasiaa (á 250 g)
kirsikkatomaatteja
½
tl
suolaa
PÄÄLLE
2
kananmunaa
½
rkl
rypsiöljyä paistamiseen
½
dl
kurpitsansiemeniä

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna valkosipulikynsi. Kuullota valkosipuli miedolla lämmöllä öljyssä pinaatin kanssa. Lisää ohrasuurimot ja kuullota minuutin ajan. Lisää kasvisliemi ja kokonaiset tomaatit. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla noin 15 minuuttia. Lisää tarvittaessa nestettä, jotta puuro olisi löysää. Mausta suolalla.

  2. Paista öljytyllä pannulla kananmunat toiselta puolelta. Lusikoi puuroa lautaselle, laita päälle kananmuna ja rouhi päälle mustapippuria. Ripottele päälle kurpitsansiemeniä ja viimeistele tuoreilla, pestyillä pinaatinlehdillä.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna

Suosituimmat

Reseptit | Kasvis, Arjen nopeat, Keitot

Wokattu kasviskeitto

Hyvä terveys on lisännyt 316 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
Lisää omaan keittokirjaan
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen
klo 8:00 | 19.10.2025
Ilmoita asiattomaksi 

Wokkaa kasviksia pikaisesti pannulla. Rapeus ja ravintoarvot säilyvät, kun kasvikset eivät kypsy liikaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min
Vaikeustaso
Helppo

Wokattu kasviskeitto

Ainekset

350
g
kirsikkatomaatteja
1
l
pinaattia
1–2
lehtisellerinvartta
1
suippopaprika
100
g
herkkusieniä
1
punasipuli
3
valkosipulinkynttä
1
l
kasvislientä (gluteeniton)
2
rkl
rypsiöljyä
½
dl
cashewpähkinöitä
1
tl
savupaprikajauhetta
1
tl
kuivattua yrttisekoitusta
1
tl
sokeria
1
prk (380/230g)
valkoisia kypsiä papuja

Työvaiheet

  1. Huuhtele kirsikkatomaatit, pinaatinlehdet ja lehtisellerit. Viipaloi lehtisellerit. Huuhtele paprika, halkaise ja poista siemenkodat ja kanta, viipaloi. Puhdista sienet ja viipaloi. Kuori ja viipaloi punasipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna kasvisliemi (1 l vettä + 2 kasvisfondikuutiota).

  2. Kuullota wokkipannussa tai paistokasarissa öljyssä sipuleita, herkkusieniä, lehtiselleriä, paprikaa ja pinaattia muutaman minuutin. Lisää cashew-pähkinät ja mausteet. Jatka paistamista pari minuuttia. Lisää huuhdotut pavut ja tomaatit. Kaada joukkoon kuuma kasvisliemi. Kiehauta. Maista ja mausta tarvittaessa suolalla. Tarjoile keitto hyvän leivän kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini
Tallenna (5)

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat