17:08 | 11.11.2023

Punajuuri-kääretorttu

ET-lehti on lisännyt 422 reseptiä

OHJE Taina Tellman KUVA Arto Vuohelainen

Tuttu kääretorttu taipuu helposti pikakakuksi. Punajuuri maustaa ja antaa väriä kukkakakkuun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

30 min + vetäytyminen 4 t

Helppo

punajuuriraastetta

kananmunaa

1½

sokeria

vehnäjauhoja

perunajauhoja

kaakaojauhetta

leivinjauhetta

TÄYTE

vispikermaa

300

kinuskituorejuustoa

tomusokeria

vadelmahilloa

Raasta punajuuri. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ne vaahtoon ja sekoita varovasti. Kääntele punajuuriraaste sekaan.
Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin kuusi minuuttia. Kumoa pohja sokeroidulle leivinpaperille. Irrota paistopaperi. Täytä torttu heti pohjan jäähdyttyä.
Vatkaa kerma ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto. Levitä jäähtyneelle pohjalle hillo ja puolet vaahdosta. Kääri torttu leivinpaperiin ja nosta se kylmään vähintään neljäksi tunniksi.
Leikkaa tortusta paksuja viipaleita. Asettele ne kukan muotoon tarjoiluastialle ja levitä loppu täyte viipaleiden päälle. Koristele esimerkiksi vadelmilla.